napsさん、こんばんは。
そういえば今日の昼ご飯の候補として、ビナのいろはを検討してました。
結局は行かなかったですが(笑)

それにしても、なかなか凶悪そうなビジュアルの一杯ですね。
この黒さはインパクトがあります。これは気になりますね。

キャベツとペーストの相性は良さそうなんですけどね。
煮干系スープとの相性はやっぱりちょっと心配です。

ぬこ＠横浜 | 2010年3月20日 22:53

おはようございます！

このメニューは、狙おうかどうしようか迷ったままなんですよねぇ。
富山と燕三条の合併、ちょっとやりすぎに思える部分もあって。
あぁ～、でも、濃い醤油と煮干しと背脂の組み合わせは、意外としっくり来るんですね。
うーん、問題はニンニクですなぁ。
合わないのは想像通りのようですね。
（煮干ラブメンは２回ともニンニク入れませんでしたが、正解だったようですね。）

corey（活動終了） | 2010年3月21日 08:43

こんばんは

あっっ！！仕事の合間なのに、ニンニク入れちゃいましたね～♪
私もこちらは気になっているのですが、都合が合わず行けず仕舞いです(>_<)
明日やってるなら行ってみようかなぁ～ｗ

あーパパ | 2010年3月21日 23:55

ぬこ＠横浜さん、いらっしゃいませ♪


海老名のいろは、ですか。
私は低得点つけちゃいましたが、本店は美味いはずなので…
味のてこ入れしてくれていればいいのですが。

この黒さの凶悪さはほんとに凄いです。
気持ちいいです。ここまでやってくれると。

生ニンニクいれるより、やはりひと手間かけてくれているので悪くはないんですが、煮干しにニンニクはやはりちょっと分離感があります。
上に乗っけるトッピングでお店も試行錯誤中のように感じました。

naps | 2010年3月22日 21:26

coreyさん、いらっしゃいませ♪

やりすぎ、といえば確かにそうかも。
私は「スーパー」という言葉で迷わずに行ってしまいましたが。
濃い醤油と煮干しと背脂の組み合わせは確かにいいですよね。
煮干ラブメンよりは良かったですが、私としては分離感がありますね。
ブラックの上に乗っけるトッピングで試行錯誤中と感じました。
批判しておいて、具体的代案が無い……
何がいいんでしょうか……
背脂の処理をニンニク以外でやればいいのかも。
でも具体的に何だろ……
難しいところです。

naps | 2010年3月22日 21:29

あーパパさん、いらっしゃいませ♪

そうなんですよ、仕事中なのにニンニク……
このあとはマスクして仕事してましたw

煮干しとニンニクの組み合わせは一仕事加えても難しいのかな、と感じました。
ラーメン屋さんのご苦労ホント頭下がります。

naps | 2010年3月22日 21:31