[2010年3月20日 11：34撮影]　煮干し巡り1麺目
本日は、行きたくても行けなかった店巡りです。
東武伊勢崎線「西新井駅」から出ている「池袋駅東口」行きの都バスに25分程揺られ、「豊島四丁目」で下車し向いました。事前に場所は調べていましたが、見つかりません。(*_*;　止む無く、黄色いビニール看板が目立つ「ドラッグみるく」という店に入り、姉さんへ”この辺にラーメン屋さんで伊藤って店、知りません？”と聞くと、”目の前だよ”っと…(゜o゜)　初めての人は絶対に気付かない佇まいです。(^^ゞ
やっと来ました！　アルミサッシの扉をスライドし入店。南方系の娘さんに笑顔で迎えられます。先客いません。カウンターへ座り当該品を口頭注文します。調理場は見えず、店主も見えません。3分後、調理場の方からﾁｬｯ･ﾁｬｯ･ﾁｬｯ･ﾁｬｯ･･･と20回ほど湯切りする音が聞こえ、その後、娘さんによって運ばれました。見た目はシンプルで美しい構成です。んでは頂きます。
スープを一口⇒ややエグミというか臭みを感じ、ちょっと好みではありません。思っていたより煮干し抑え目でした。自然の旨みが出たスープでしょうが、化調に慣れてしまった!?せいか、少々物足りません。麺⇒1mm四角のストレートで、カタめ噛み応えがあります。肉⇒角煮風で肉の風味・食感を残しながらも、中まで味が染みて絶品です。
軽く胡椒を振って臭みを消し、ネギと共に麺をまとめて頬張り噛む感覚・風味を楽しみ、合間に肉を味わいながらアッという間に頂きました。(^^)/　娘さんへ支払いを済ませ、”ごちそうさん”と言って出ようとした時、奥から店主の”ありがとうございました”との声が…残念ながら顔は見えませんでした。(^^ゞ