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73点
焼豚ラーメン[ラーメン/醤油]
手打ちらーめん たかせ（神奈川県横浜市青葉区）azteca

「焼豚ラーメン」@手打ちらーめん たかせの写真初訪問。
一口目、少しカエシが主張しているあっさりとした味が印象的です。
食べ進むと鶏の風味と昆布の旨みが感じられます。
麺は平打ち麺で、1分程度で茹であがり、ツルツルでコシのある食感です。
トッピングは焼豚、メンマ、平ざやいんげんが添えられます。
焼豚は柔らかく、しっかりとした味付けで好印象です。
メンマは歯ごたえのよいものでした。
全体的には量が少ない印象がありますが、旨みのしっかりとした1杯だと感じました。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは～

見た目にもあっさりしていて美味しそうですね～
こってり豚骨魚介ばかりだとたまにあっさりしたらーめんが恋しくなりますね＾＾

ひろき | 2010年3月21日 19:44

ひろき様こんばんは。

最近は　｢頭はこってり欲しいけど胃が受けつけない｣から｢頭もこってりを欲しがらない｣に変化しつつあります・・・年のせいでしょうか・・・

あっさりを食べて久々にこってりにいくと以外と旨さが倍増しますかね？ｗ

azteca | 2010年3月21日 20:19

aztecaさん、こんにちは。

以前、ここでは味噌を食べて手打ち麺と味噌スープを堪能しましたが、
より麺を味わいたければ、シンプルな醤油ラーメンが良さそうですね。
久々に行ってみたくなりました。

ぬこ＠横浜 | 2010年3月22日 10:41

ぬこ＠横浜様こんにちは。

最近、あっさりめを食べることが多くなっていますが、複雑な味を確かめるにはシンプルなものを注文した方がわかりやすい気がします。
反面、雑なものに当たってしまうと・・・表立って書けないこともありますｗ

こちらの醤油は麺とスープのバランスは良く感じますね。佐野、喜多方に近い感じかな？と思いました。

azteca | 2010年3月22日 17:39