3/15、20:20頃訪問。
最近皆さんが行かれて再ブームの予感がしていて、更に某所で店主からのラブコールがかかっていたので行こうと思っていたところに麺クラブの面子が集まっていたので、ではみんなで行きましょうということで向かった。
とはいえ五ヶ月もいっていないのでもう顔なんて覚えていないだろうなという思いはあった。4人の中で最後に入店したが、先に乗り込んだ先輩たちが迷っていたのでテーブル席に向かって荷物を置こうとしたところに店主が寄ってきた。
「先日はあのような形をとりましてすみませんでした」と早速の謝罪。五ヶ月も経っていたのにまだ覚えていてくださっていたことにびっくりだった。最初に悪い印象を与えていてしまっていたのでとはいっていたが、なんだか申し訳ないなという気もしていた。そして、「本日ちゃんとご用意させていただいておりますので」というお言葉。では是非いただかなくてはということで角切り肉つけ麺のボタンを押してその食券をカウンターへ。そして「ではあれで」と告げてテーブル席に着席。
着席後、早速全員にウーロン茶のサービス。いつもすみませんです。その後店主は調理に取り掛かる。
約10分ほどして着丼。
麺のほうには温玉と炙りチャーシュー、海苔がトッピングされている。温玉と炙りチャーシューはサービス品であろう。これまたすみません。先にチャーシューをいただいてみると、脂分もまずまずで柔らかくてまずまず。ただ、冷えてしまっていたのは残念なところ。
麺を先に実食。冷水で締められていてしっかりコシは出ている。ちょっとっウェーブがかっているのはつけ汁との絡みを意識しているのだろう。のど越しはまずまず。
次につけ汁。つくし野ラーメン隊1号様のレポにあるようにかなりの濃厚ドロンジョ。以前のものよりも数段上である。この辺は書かれているので割愛。そしてその中にはネギとともにたくさんのほぐし肉が入っている。その肉はこれまたやわらかくておいしい。そこに同期が卵がだめな人だったのでその温玉を頂き、それをつけ汁に投入。それによって更にとろみが増している。
そして麺の上にあった温玉をほぐして麺を絡めてつけ汁に投入。つけ汁の乗りはまずまず。濃厚ながらも麺との調和が図られていて程よい味わいがある。ただ、これはつけ麺の宿命ではあるが、つけ汁が冷えるのが早いなという印象はあった。仕方のないところではあるが、これはちょっと残念ではあった。焼き鉄を入れればということもあるが、この濃度だとかなりこげが生じてしまうのではという感じがしたのであえてそれはしなかった。
最後に鶏ガラスープでスープ割り。うまく合わさっている感じで程よい味わいを感じさせる。
普通盛りにしているつもりではあったが結構おなかいっぱいになった。濃度、粘度が関係しているのかもしれない。この濃度はまさしく柏一といっていいものであろう。
最後に店主から雨が降り始めてきたのでバイクをこれで拭いてくださいとおしぼりの提供。私以外の人は恐れ多いということで普通にお手拭で済ませていた。私はご好意を無駄にしない為にもありがたく利用させてもらった。その後店に戻ってお返しすると、店主からお礼を言われた。そして、「辛ミソラーメンもはじめていますので次回お一人でこられた際はぜひモニタリングしてください｣というお言葉。ということはまた近いうちに行かなくてはいけないですね！一人でいくかはわからないですが、また近いうちに行くことになるでしょう！