伊勢海老そば味玉入り 950円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　こちらは「東京ラーメンストリート」で個人的に一番気に入っているお店です。「二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店」の一杯がメニュー名倒れになっている印象が強いのに対して、こちらはとにかく海老を前面に押し出したスープに仕上がっており、海老好きの人にとってはたまらない一杯といえるでしょう。ベースとなっている鶏白湯の濃度に日によるバラ付きがあるとはいえ、要所要所を海老の風味と香辛料の刺激が締めていることから、必要以上に気にかかるものでもありません。麺の上に添えられた柚子も彩り以上の働きぶり。ただ、どんぶりとレンゲの形状だけは……。
麺
　細ストレート麺。しなやかな食感の麺で、スープの纏いも上々。麺量は150g前後でしょう。
具・トッピング
　鶏チャーシュー1枚、味玉、メンマ、刻みネギ、糸唐辛子、ナルト、刻み柚子。鶏チャーシューは胸肉でしょうか。シンプルながら気品ある味わい。味玉も合格点の仕上がり。メンマは極太の形状のものが2本。極太メンマで散見される筋っぽさもなく、非常にそつのない仕上がり。大きめに刻まれたネギと柚子のスタッカートも◎。スペシャルを注文すると、別皿で提供されるヤマクラゲはデフォルトでは入っていないようです。残念。
価格
　伊勢海老そば850円、海老そば750円、濃厚海老つけめん850円です。素材と場所代を鑑みれば、致し方ない価格設定ではないでしょうか。
接客・雰囲気
　こちらも他店と同様に大所帯のスタッフ構成ですが、わざとらしくない接客がやんわりと場の空気を支配しているように思われます。中国からの留学生でしょうか、サッカー日本代表の玉田選手に似た男性スタッフが溌剌と接客している姿が特に印象に残ります。