きたていちゃん
FUMiRO
総合食品メーカー
パンダの黒い部分
SBT
MEN
コメント
初めましてタイガー道場です。
隣の街である伊丹市在住です。
つけ麺が大好きで関東在住時からよく食べてます。
「大勝軒」は関東の店をよく食べていました。
関西に帰ってから西宮と難波のを食べて見ましたが納得できない味でした。
山岸さんが簡単にのれんをあげてしまうので名前負けの店が多いのは残念です。
逆に「大勝軒」以外の店の方が美味しく感じました。
これからもよろしくお願いします。
タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年3月25日 13:50タイガーさん、はじめまして。
実は時々参考にさせてもらってました。∈^0^∋
大勝軒は東池袋と歌舞伎町とここでしょうか（あとはお取り寄せ。良くできてますよ。）
本家がおいしいのは当然として、弟子たちにもがんばってもらいたいですよね（行ったことはないですが特に西宮。）大阪は以前は良かったんですけどねえ。4月から職場が近くなるので研究しに行きますよ、神山も。
これからよろしく！！ヽ(^0^)ノ
きたていちゃん | 2010年3月25日 22:38
開店当初はよく行った。後輩など連れて行きいろいろ励ましたりした思い出もある店。
この日は少し遅かったが表に人はいない。
接遇良いのは以前からの通り、元気が良い。
麺は、う～～～～ん？？味もないしあれこんなにぶつぶつ切れたっけ？コシも少しなくなってるような気がする。昔のことを誇張して覚えてるだけなのか。
スープは魚介豚骨の今時は珍しくはなくなってしまった味だがこの甘さはいまでも良い感じだと思う。しかし放っておくと2層に分離してしまうような濃厚さはなくなっている。薄いのでそのままでも飲めてしまう。麺との絡みも今ひとつ。
残念。これならお取り寄せの大勝軒の方が自分で細工できるし美味しいような気がする。
店主は2号店に行ってしまった模様。開店当初、若い店主とお母さんだけでやってた時の味はもうないのか、、、、。