ドチャメンテ・コチャメンテ虎穴の他のレビュー
85点
71点
79点
82点
86点
ラーするガッチャマン(通院中)
Chris MacArthur
べーすめん
おやすドチャメンテ・コチャメンテさんの他のレビュー
77点
83点
80点
77点
74点
コメント
おー！なんか、とても「赤い」！ｗ
胡麻・ラー油・麺など、私が今日食べた坦々麺の構成要素をすべて太い輪郭で象ったような
くっきりとした坦々麺とお見受けします。
うん、やはり、輪郭のはっきりした坦々麺なら太麺でいいんだなー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年3月27日 01:23GT猫（ひっそり活動中...）さん、こんばんは。
コレは・・どうなんだろ、阿吽の辛さでいくと3.8辛くらいかもしれませんね。もっとも辛さに注意がいくのは中盤までで、すっかり辛さに慣れてしまう後半はキレもコクもあるスープの美味さそのものと相対する様な感じになります。こじんまりとはしてますが、やはり「中華レストラン」だけにラーメン屋の担々麺とは一味・二味違いますね。
太麺は太麺でなかなか食いごたえがありましたね、これまで食べた担々麺の中では一・二を争う太さでした。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年3月27日 03:26こんばんは。
おぉ～コリャマタ鮮やかな「担々麺」ですね～
しかもかなりの高評価で、本格的な１杯のようですね。
これは是非食べてみたいです。
＞干し海老も他店に比べ大量に投入され、…
こ・この一言が気になりますが、多少は平気なのでチャレンジしてみます。。。
ぽんたくん | 2010年3月28日 22:46ぽんたくんさん、こんばんは。
ここは何より美味いし、空いてるし、そちらにも近いし。「これで海老の問題さえなかったらぽんたくんさんもさぞ・・」なんて思いながら食べてました。品があって、濃厚・濃密なくせにプロポーションはスラっとしててスピード感も感じさせ・・という具合に、まず申し分の無い担々麺かと。近々「汁ナシ」も食べる予定ですが、そちらは海老少な目だといいのですが・・。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年3月29日 00:16
辣味（唐辛子・ラー油）：★★★★☆
芝麻醤(胡麻感） ：★★★☆☆
濃密度 ：★★★☆☆
3/12
美味い担々麺があると聴いて東日本橋へ。金曜夜8時、先客なし後客2人。この店、ランチ時と夜間とで価格が違うらしく、担々麺はランチ時の方が100円安い模様。麺類を食べるならお昼時の方が良いでしょうね。口頭で「辛め」で指定。
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/74d8&.dnm=4ad2.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t
出された瞬間、それが何者かが判ってしまう程に。それはむせ返る様な花椒の香り、いい香り。スープ表層に張ったぶ厚いラー油の層をレンゲで掬うと・・やや"どろっ"とした粘りをもって抵抗してきます。"ぅぞろぞろ"とした感じで大量に投入してあるゴマペーストを攪拌して口に入れてみると・・。
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/74d8&.dnm=abb8.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t
濃密・・ではありながら何処かしらすっきりとした質感も同時に感じさせるスープ。さらっと舌先を通り後味もすっきり。干し海老も他店に比べ大量に投入され、深みのあるコクを演出。鼻腔に、舌先に快い花椒の刺激と程よい辣味とが相まって、かなりレベルの高い担々スープになっています。
麺がちょっと変わってて。普通担々麺の麺というと中細か細麺タイプのストレートなものが多いんですが、ここは
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/74d8&.dnm=452f.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t
強くよじれた、濃厚豚骨魚介にでもあいそうな太・角麺。"もちっ"というよりは"ぐしっ"とした噛み心地。担々麺には珍しいタイプですね。濃密なスープをよく受け止め、また絡め、これは美味い麺。
ライス〆。150円とちょっとお高めなのが難ですが、欲求には勝てない・・。
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/74d8&.dnm=a915.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t
口当たり良く後味も良い上質スープに濃密なゴマ感、辛味。挽肉・干し海老によるコク。食べ応えのある麺。こちらの期待に十二分に応えてくれるハイレベルな担々麺だと思います。偶々なのかも知れませんが、ちょっと客の入りが心配・・。ご近所にお住まい・ご勤務の方は是非お試しの程を。