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2010年1月某日 11時頃訪問。広い店内満席+行列25名、後客多数。土曜日とはいえ、かなりの繁盛ぶり。でも回転早くて、20分も待たずに着席。事前に注文をとってくれていたので、すぐに着丼。あっさり和風出汁の塩スープは、優しくて幅広く愛されそうな味わい。細麺は、丁度良い茹で加減で、柔らかめチャーシューとスープ全てを一緒に味わっていくと高バランスを感じる。こんな作り込まれた1杯を、朝から食べられるなんて地元の方が羨ましい!
広い店内満席+行列25名、後客多数。土曜日とはいえ、かなりの繁盛ぶり。
でも回転早くて、20分も待たずに着席。
事前に注文をとってくれていたので、すぐに着丼。
あっさり和風出汁の塩スープは、優しくて幅広く愛されそうな味わい。
細麺は、丁度良い茹で加減で、柔らかめチャーシューとスープ全てを一緒に味わっていくと高バランスを感じる。
こんな作り込まれた1杯を、朝から食べられるなんて地元の方が羨ましい!