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火曜日正午店到着。待ちはなかったがほぼ満席。支那そば 味玉入りを注文。ほどなくラーメン到着。丁寧な調理。スープは清湯スープで、豚骨、鶏がら、もみじ、野菜、魚介節などで作っているようだ。昔懐かしい味で美味しい。ただし味に少し深さが足りない印象で、たれの生姜の味が少し強い感じがした。麺は細麺縮麺でこのスープに良く合っていると思う。腰の具合は普通。今東京は濃厚豚骨魚介出汁全盛だが、このようなあっさり旨み系のラーメンはこれからも根強い人気を保っていくのだろうと感じた一杯だった。
Hao
りょうま
ラーカス山本
ニコニコ
asくん
井之頭イチロー
火曜日正午店到着。待ちはなかったがほぼ満席。支那そば 味玉入りを注文。ほどなくラーメン到着。丁寧な調理。スープは清湯スープで、豚骨、鶏がら、もみじ、野菜、魚介節などで作っているようだ。昔懐かしい味で美味しい。ただし味に少し深さが足りない印象で、たれの生姜の味が少し強い感じがした。麺は細麺縮麺でこのスープに良く合っていると思う。腰の具合は普通。今東京は濃厚豚骨魚介出汁全盛だが、このようなあっさり旨み系のラーメンはこれからも根強い人気を保っていくのだろうと感じた一杯だった。