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72点
鶏白湯参○伍らーめん[ラーメン/鶏白湯]
めんや 参○伍（東京都港区）三日月

２度目の訪問
限定味噌豚骨もあったのですが、標題メニューをオーダー

ビジュアルはまさに鶏白湯
鶏チャーシューに糸唐辛子とレイアウトは美しいです

スープをひとくちいただくと、トロみとギリギリの塩加減が広がります
香港で食べた朝粥に近いかも
麺は平打ち気味の中細麺
スープのトロみを持ち上げます

美味という方向性狙いかな

豚骨魚介と区別のつきにくい鶏白湯が多いですが、コチラは歴然と鶏です
濃度というよりも濃縮スープという印象かな

全体的には中庸的なバランスだと感じました

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