2010.4.2（金）21:10。BASSO ドリルマンで食べた後また池袋に戻って買い物をし、２時間ほど経ってから訪問。４月に入って限定が変わったのか見てみると、先月と同じSAKURAでした。でも、これも食べていなかったので今回はこの限定に挑戦。

店内はほぼ満席で、丁度空いていたところに着席。ところが、店内の客が入れ替わった直後の（もしくはガラガラだったところに客が押し寄せた）タイミングだったのか、注文してから品物が渡されるまではずいぶん待たされてしまいました。やっと受け取ったのは約15分後。どうやら１ロットで２杯ずつ作っているようですね。これだと混み合っているときは回転が悪そうです。

デフォの白鶏らーめんがかなり好みだったので、あまり大きな変化を加えていないように見えるSAKURAにも期待してスープを啜ってみました。ちょっと酸味がありますね。これは塩漬けの桜から出ているのかな？確かにベースは鶏白湯ですが、デフォとのイメージはだいぶ違います。あ、そういえばつけ汁なのに、味は濃くないですね。普通に飲めるレベルだ…と思いつつ、麺を食べてみるとこれがしょっぱい！そして油っこい〜！他の方のレビューで「たらこはあまり影響ない」ようなことを読んでいたのですが、少なくとも僕の時は全く違いました。付け汁に浸ける前に既にしょっぱすぎで、更にたらこを絡める為と思われる油（鶏油？サラダオイル？）がたっぷり…。これだけでたらこスパゲッティのようです。となると、しょっぱくない付け汁に浸けることで、逆に塩気を減らすということなんでしょうか。確かに、汁に浸けて麺を啜ると、塩気は若干落ち着きました。でも、油っこさは変わらず。うーん、残念。

付け汁はちょっと変わっていて、面白かったです。からし菜もいい味を出していましたし、春を演出しているのはよくわかりました。食べ終わった後にスープ割りをお願いして、帰ってきたスープは更にさっぱり感が増していて、なかなか美味しかったです（底には溶けきっていないジャガイモが残っていました。この粘度はジャガイモを煮崩して出しているんですね）。ただ、この麺は僕はだめでしたねー。全体を壊してしまっている、というか、とにかくしょっぱくて油っこい。実際、店を出てからも胸焼けがしてしまって辛かったです。もしかしたらブレの範疇だったのかもしれませんが、大変残念な結果でした。次は基本の白鶏らーめんか、赤にすると思います。ごちそうさまでした。