コメント
こんばんは~
八丁味噌とは!(゜o゜) これは味噌煮込みうどんの専売特許と思ってましたのでビックリです。
薄くて残念だった様ですが、『試作品のような感じ』との貴コメント。今後に期待ですね!(^.^)
パパだス(暫く休みます) | 2010年4月4日 22:41 おはようございます!
八丁味噌、宮崎地鶏にはかかっていたのですが、スープには入っているのかよくわからず(ちょっとは入っていたみたいですが)、薄かったんですよねぇ。今現在だと、まだまだ改良の余地はあると思われます。
このお店、新作ラーメンを次々に出してくるので、楽しみですね。
続、呼塚の男 | 2010年4月7日 06:49
続、呼塚の男
くうら

もんど






確か5分くらいで登場!
スープ:薄い味噌味のような感じ。それだけでつけ麺とするには薄すぎるきらいがあります。宮崎産の若鶏に八丁味噌がついていて、それをスープに浸して八丁味噌をスープに溶かしこむことで味が変わりました。それでも薄めでしたが、なんというか薄めが好きな人ならば大丈夫かなというレベルに。
麺:細ちぢれ麺でした。かなり多加水の面で、かん水も入っているのかな!?という感じでした。分量としてもそれほど多くはないです。
具:麺の器には、メンマ、水菜、若鶏肉が。スープの器には黒ゴマ、ネギなどが。八丁味噌がついている若鶏は結構ウマいですね。
試作品のような感じでしたが、まだまだ完成品には遠いんじゃないかな~というのが正直な感想です。これをもう少し完成度を高めれば、もっとウマくなり、しかもオリジナリティあふれるメニューになるのでは!と思います。今度はぱどではなく、通常のメニューも・・・と思いますが、なかなかチャンスが訪れないんですよねぇ(汗)