4/1初訪

今日は蒲田で打ち合わせ。
となれば、最近、RDBで高評価の此方を訪問しない手はありませんｗ
13時過ぎにお店に到着するとほぼ満席でしたが、食券を買っている間に何人か帰ったので、
すぐに着席できました。
一番奥のカウンターに着席し、女性スタッフに食券を渡します。
ニコニコ笑顔で丁寧な接客のこの女性が、RDBでも評価の高いスタッフさんですね！
配膳時の気遣いや挨拶もシッカリこなしており、気持ち良い接客です！
こーゆ風に接客がちゃんとできている店は、人気も出るんですよねぇ。
店主さんは寡黙に実直にラーメンを作っており、スタッフのバランスも良いカンジ。
手際も良く、安心して待っていられますｗ
10分ほど経った時、女将さんの笑顔とともにラーメンがやって来ました！ｗ

見るからに濃厚そうなスープから行ってみましょう！
ずずっといくと、期待を裏切らないドロドロ系！
テイストとしては流行の豚骨魚介なので、新鮮味はありませんが、レベルは高いですね～。
魚粉のザラザラ感もありますが、どちらかと言えば、動物系の方が主張が強かったように思います。
そして、僕的なドロドロ系のキモは油分！
ドロドロ系は得てして油分も多いお店が多いんですが、此方は油分も塩分も適度でGOOD！
非常に飲みやすく、胃モタレ感もありませんでしたね。
麺は、中太ウェービー。
良いカンジの茹で加減で、コシがありモチモチ感もあって、僕は好きですね。
具は、バラ肉チャーシュー、メンマ、海苔、水菜。
特筆すべきは、やっぱりチャーシューですね！
かなり厚く切られており、脂身が程よく混ざっていてジューシーで美味しい～！
また、隠し味？に柚子が少量入っており、濃厚さに爽やかさを演出しています。
僕は柚子が好きなんでイイですが、人によっては好みが分かれるかもしれませんね。
途中、卓上の七味？を投入。
ラー油も入れようとしたんですが、フタの開け方がワカラナイ～（汗）
ラー油のフタと格闘している様が女将さんにばれないようにするのに苦労しましたｗ
何とかフタを開け、丼に投入。
辛味が加わり、良いアクセントになりました。

やや飽きが来ている豚骨魚介でしたが、クオリティが高くとても美味しくいただけました！
また、接客は素晴らしく、とても良い気分で食事をすることができました。
つけ麺や油そばも気になるので、再訪は間違いないですね。
ゴチソウサマでした！