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平日の14時頃訪問。店内4割ほどの入り。ミシュラン一つ星の同店の有名な裏メニューである坦々麺を食しました。まず見た目が美しい。白濁したスープにラー油の赤、ネギの緑と白が綺麗です。スープを一口飲むと濃厚で、クルミのマイルドさと程よい辛さを感じます。挽き肉は控え目。極細の麺が美味い。よく食べているラーメンの麺と異なる味わいなのだが、好みのタイプであった。
takenuma
人類兼麺類
彩
ウェラムＢＣ
らーめたぼん
平日の14時頃訪問。店内4割ほどの入り。
ミシュラン一つ星の同店の有名な裏メニューである坦々麺を食しました。
まず見た目が美しい。白濁したスープにラー油の赤、ネギの緑と白が綺麗です。
スープを一口飲むと濃厚で、クルミのマイルドさと程よい辛さを感じます。挽き肉は控え目。極細の麺が美味い。よく食べているラーメンの麺と異なる味わいなのだが、好みのタイプであった。