２回目です。近日なのになんか行っちゃいました。
今回は気になってたニボニボを。

この日も前回同様１５分押しのスタート。これは期待感を膨らませる狙いなのかな？
さぁ、いつものらーめんづくりが始まりました。自分の順番は４ロット目。これだけ見てるとさすがに「演出」という名の動きに気づいてきます。ロックンロールという事だからそういった見映えや間も大事にしてるんでしょう…けどやっぱ遅いっすよ(>_<)
あぁ、そういえばこんな感じで厨房を止まらずに動き回ってるのを、８年くらい前に支那そば 山岸家で見たなぁ。ココの店主は作業は早かったですが、確か彼も佐野氏の傘下でしたね。

さてニボニボは２号と若干違って、大根おろし、ゆず皮、唐辛子が加わり、チャーシューも豚はなく鶏２枚に変更されてます。
スープは６：４くらいの割合で煮干しより鶏の方がぐわぁっと前面に感じます。
麺は同様に柔め。香りよいネギ。少々筋立った穂先メンマ。

んー、ニボ用トッピングのせいかなぁ？胃腸を配慮したやさしいらーめんとは思いますが、油の多いそうめんみたいな印象で、自分は２号の方が好みでした。

「ごちそうさまでした」
「どうも〜。。。ありがとうございました！」
これは実声を聴かないと伝わらないニュアンスですが、声のトーンやイントネーションも考慮してそうに見受けました。

あとは３号かぁ、これはしばらくしてからまた。