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「特製もりそば(680円)+中盛り(無料サービス)」@大勝軒 柏店の写真3月26日 19:23

 久しぶりに食べに来ましたわ~。そういえばこの前は塩のつけ麺食べたなぁ。たまにはデフォの一杯を頂きましょう。おっ!中盛りサービス実施中ですかぁ。遠慮なく頂きますね。ちょうどお客さんがガララーガタイムです。周りをキョロキョロするとトミーの富田氏のサイン入り色紙が飾ってありますねぇ。

 約11分で着丼です。ここの麺の盛り付けはいつも雑ッパです。トミーやロゼみたいな盛り方にすれば映えるんですけどね。どうせ食べるんだから同じだけどねぇ~。写真撮影を終えていただきますよ!

 麺は中太ストレート、茹で加減硬めでバッチリ、やや水切り甘いかな、ツルシコパッツン系です。小麦の風味もあり、いつもこちらの麺は美味しいですね。ラーメンよりもつけ麺の方が相性は良いですよ。壁をふとみるとインフォメーションが。麺が太麺から中細麺になるとの事。太麺対応も注文により可能なんですね。今後は両方楽しめるかな。

 つけ汁は濃厚で動物系が前面にきていた印象があるのですが、大勝軒系の甘辛酸のつけ汁になっています。甘味、酸味が強くなってます。なんか印象が変わりましたね。塩分濃度もかなり高めです。つけ汁だけにこれぐらいが適性か、もしくはちょいと濃過ぎる程度かな。後で水がいっぱい欲しくなりそうな予感。

 つけ汁内のメンマ、チャーシューは麺と一緒に食べると美味しい。メンマは歯応えよく、麺とのコントラストがたまりません。チャーシューの軟らかくジューシータイプでウマウマです。

 なんだかつけ汁が変わってしまった印象です。この方向性なのでしょうか。トミーほどではないですが、もうちょっと濃厚豚魚系のイメージがあったんですけどねぇ。これはこれでいいんでしょうけど、自分の好みからはちょっと外れてしまいました。しばらく諸兄のレビュを観察して様子をみますかねぇ。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

柏の大勝軒ですか、全然チェックしてないお店ですわ。
他の柏の店舗に比べると優先度が低い感じがしてしまってw
土台は悪くないようですが、つけ汁の微妙な変更でまだ上手く纏まってない感じですかね?
様子を見て再度訪問して見るのが良さそうですね。

GJ | 2010年4月21日 05:38

おはです。

綺麗な画ですね。
角度もいいな。
アタシつけ麺は食べませんけど、
BMしときましょ。

どうもです!!
こちらのデフォルトつけめんは開店当初の物凄い甘甘仕様が元で頼むことを躊躇ってしまいます(汗)
随分、変わってきてはいるんですよね~

| 2010年4月21日 07:51

つくし野さん、おはようございます!

>自分の好みからはちょっと外れてしまい…
こういうのたまにありますねぇ。その後、また元に戻ってくれるケースとその反対も。
僕の体の一部と一緒で、要観察ってヤツですねw
あと、レビュの日付見てませんでした。内容ばかり気になって。
3月どんだけ食べたんだよ!
一応ツッコミ入れときます。
そして今月8杯と。素晴らしい自律ぶりですね!

リイダー | 2010年4月21日 07:54

どうもです!
つけ麺モードに入らない者です(笑)
ここは辛い味噌が気に入っています。
このつけ麺は甘酸が先行しているようですね。
ちょっと苦手かも?です。
おや?らいすがないですよ~(笑)

てつ | 2010年4月21日 08:42

こんにちは♪
あちらこちらに大勝軒は出来ましたが本当に美味しいところって少ない気がします。
看板だけというか…

&Y1C | 2010年4月21日 09:17

どうもです

いやいや麺の盛りつけの綺麗さは箸でつまみやすくなるから
食べやすさにだってつながりますよ!
豚魚の典型的なタイプよりから大勝軒的なタイプによったんですかね。
私はそのタイプは全然平気なのですが、ベースが豚魚だと・・・

UNIA。 | 2010年4月21日 10:22

どうもです☆
富田さんのサインですか(笑)
山岸さんじゃなかったんですね。
どうも酸味の強いつけ汁は苦手ですわ~↓↓
麺はきれいですね☆

PK | 2010年4月21日 12:29

ども~

大勝軒は定期的に食べてますが
こちらのお店は麺がうまそーですねw

>甘味、酸味が強くなってます。
おいらの地元、新宿御苑のお店も最近この甘味、酸味が強く
嗜好から離れつつありますw(汗)

YMK | 2010年4月21日 14:44

どうもです!

どうも人が変わるたびに色々変わっている感じがしますね。
今回のは引っかかりますね。
私もしばらく静観しておきます。

じゃい(停滞中) | 2010年4月21日 20:02

毎度~

こちらは、春風亭昇太さん似の店員さんが好きです。
味は、覚えてへんw

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年4月21日 20:55

ワシはここ好っきやでぇ  

あッ  ラーメンのことよ   つけ麺?

食ってないからわかりませ~んw

爺ちゃま | 2010年4月21日 21:05

GJさん、まいどぉ~

そんなに悪い印象はなかったんです。
ここ数か月前は豚魚系の濃厚なつけ汁が
美味しいと感じていたんですけどねぇ。
また甘辛酸のつけ汁に戻ってしまったんですよね。
また頃合いを見て伺ってみますわ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 04:49

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、どうもです。

お褒めに与り誠にありがとうございます。
今後とも精進させて頂きたいと思っております。
角度まで褒めて頂けるなんて、
アタシは幸せモノだぁ。
そう言えばぶるまさん、つけ麺レビュってないですね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 04:52

さん、どうもですよ~

ここのつけ汁は変化が多いみたいですね。
いろんなものを試されているのかもしれません。
単なるブレって感じでは無かったと思います。
甘味、酸味がちょっと強めでしたね。
今後もまた変わって行くのかな~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 04:54

リイダーさん、どうもですねん。

言われてみてカウントしちゃいました。
4月からのダイエットを決めていたので
3月に喰いダメしようと思ってまして。
まだ未公開レビュも合わせて数えてみたら
3月…、49杯食べていました(爆)
そりゃ太るわ…、突っ込みありがとうございます。
ちなみに4月は現在10杯です。
リイダーさんに近況報告でしたぁ~(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 04:58

てつさん、どうも~ん

つけ麺+ライスは結構少ないですねぇ~(笑)
そういえばてつさんもつけ麺の
レビュって無いですよねぇ~
ここのは昔っぽいつけ汁になってしまいました。
今日、あのお店で辛味噌の一杯食べてきましたよぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:01

&Y1Cさん、どもども~

確かにそうですねぇ~
イパーイお店ありますもんね。
ここは嫌いではないのですが、
次回からはやはりラーメンにすると思います。
大勝軒て名前の着く所って何軒あるんでしょうね?

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:03

さん、どもどもども

確かに綺麗に揃えてある方が
掴みやすいかもしれんですね。
見た目だけではないですねぇ~
豚魚に飽きてきたと言われればそうなんですが、
大勝軒系はもともと得意ではないんですよね。
甘いのがねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:06

PKさん、どもですよん~

サイン、自分のも置いてこようと思いましたが、
イランと言われそうなので止めておきました(笑)
麺自体はツルシコ系で美味しいんですよぉ~
こちらはあまり変化ないのですが、
今度から太さが変更できるみたいです。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:08

YMKさん、ど~も~

甘いのと酸味が強いのはイケずなんですよねぇ
以前と変わってきているようです。
麺はいつも安定していますね。
歯応えもええですし、
しっかり仕事がなされている感じです。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:11

じゃい(停滞中)さん、どうもどうも

店長さんは変わらないのですが、
店員さんは結構変わっていますよね~
どうにも好みからチョイずれてしまいましたね。
駐車場も大きいので環境も良いので
また通いたいんですけどねぇ~
次はラーにします。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:14

アカンな~同好会、どうもでございま~す

春風亭小朝って鼻大きいよね。
鼻が大きい人ってアソコも大きいって
小学校の時の親友が自慢げに話していたよ。
でも、そいつの鼻は小さかったけどぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:16

爺ちゃまさん、どぅもん

ラーもつけも好きなんだけどォ~
でも今回のはちょっとアカンかったねぇ~
不味いという話ではなくて、
変化してしまったことの驚きだね。
ラーも甘めにならんといいなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:18

ほんとこのグループは味を変えるのが好きですね^^;
兎に角僕達は良い方向にいく事を望むだけですね~。。

ジャスト | 2010年4月22日 08:03

ジャストさん、どうもです。

仰る通りですねぇ~
良い方向に行ってくれれば何も問題ないのですが。
でも好みは人によりにけりですからね。
自分とは合わないけど、他の方とは
合うのでしょうから。
また変わるかもしれないので、
時間をおいて行ってみます!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 17:54

まいど~

ココの盛り方は丁寧やったんやけどね~
つけ麺なら和風つけ麺がオススメやで~

ジン1971 | 2010年5月20日 22:05

ジン1971さん、まいどです~

東池袋大勝軒 ROZEOの盛り付けが綺麗なので
それと比べてしまいました…。
でも麺はとっても美味しいです。
なんだかつけ汁が変わってしまって。
これはこれで人気もあるんでしょうけどね。
和風つけ麺ですね。
土曜日あたりに食べに行ってきますわ!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月20日 23:10