無化調との事ですが、大人しさは微塵も無く、非常に攻撃的な味わいです。
動物と魚介が喧嘩する一歩手前まで主張しまくっていますが、タレとスパイスで
強引に纏め上げたような感じを受けます。力技を感じます。
麺は中太でもちもちしたコシのあるちぢれ麺。つけ汁との絡みも良く美味しい麺です。
メンマは薄味で、歯ごたえの良いもの。それほど存在感はありません。
チャーシューは非常に濃厚なコクのあるもので、口でとろける硬さ。味わいもとろけます。玉子の黄身のような濃い旨みがあります。
味玉の味付けは薄め。芯が半熟なものです。
のり、かいわれは特に特徴無し。個人的にはかいわれはあまり必要性を感じませんが、こちらのおみせはかいわれに拘ってますね。
最後に賛否両論あるこちらの大量魚粉。私は好きです。
つけ麺を食べる際はいつもライスを注文しますが、麺を食べた後に残った魚粉スープとごはんを口内調理で頂いています。味玉も同様にスープに一くぐりさせてごはんと一緒にパクリ。これが本当に良く合う。美味いです。ご馳走様でした。
難を言えば、ライス250円はちょっと高すぎるような・・・