４／７（水）訪問　　＆ ５／４（火）深夜訪問

☆麺・具は変わらず美味。
★肝心のスープが……。昔のスープの復活を！！！

２月以来の訪問。
久々の１日２杯。
今年４杯目の田中商店（RDB通算24回目のレビュー。生涯通算140〜150杯目）。
２月訪問時に、確か前回の私の田中商店のレビューの下に日付と点数を書き加えたはずなのだが、何故か記載されておらず。
うっかり保存し忘れたようだ…
たしかこの時はハズレ。
60点台か70点台かは忘れたが高い点数はつけなかった。
先月は訪問せず。
2007年11月22日に初めて訪問して以来、初めて訪問しない月になった。
それくらい去年からの田中商店の味の落ち込みはヒドい。
2008年は全国ランキング8位あたりにいることが多かった（今2008年のランキング見たら16位。ずっとベストテン内にいたように記憶しているのですが。16位でも高いですが）。
それが今では52位。
ファンの私でさえ納得の順位低下。
昔の味さえ復活すればすぐに上位復帰は間違いないのだが…
祈る気持ちで定点観測。



9:41pmお店に到着。
先客12後客12。
多い様に聞こえるかもしれない。
しかし美味い頃は先客50、後客25くらいだった（昔を知る方は同意して下さると思う。いや、もっと多い？？）。
広い店内、ずっと半分弱程度の客入り。
昔と比べるとあまりに寂しい……

9:42pm料理到着。
お、早い！
一風堂には出来ないこの早さはさすがです。
なぜ一風堂は客がいなくても待たせるのか。
謎です。
反省して早く出しましょう。
この点はさすが田中商店♪

レンゲでスープを………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
………ダメです。
豚骨の濃度は濃い。
しかし味がしない……
昔の豚骨の味の、更に奥から自然な甘み・旨味を感じさせてくれたあの絶品スープはいったいどこに？？
若干の粉っぽさ。
もう博多長浜らーめん もりや、博多長浜ラーメン フクフクの方が安定しているし味も上になってしまいました…

具はキクラゲ、万能ネギ、チャーシュー、海苔。
具は昔と変わらずレベルが高い。
キクラゲの食感の良さは素晴らしい。
塩気の強い薫製チャーシュー。
チャーシューは美味しかった昔の頃から好みではありません。
でも味は変わらず。
スープだけが激しく劣化。

替玉をして、写真左上の茶碗にレンゲで７杯スープを移し替える。
そこに写真左下の赤オニを半分、箸で割り入れる。
……ん、これは美味い……
と思いきや辛味が……＞＜
かなりの強さ。
肉の甘さ、旨さを感じられるが唐辛子がかなり強い。
レシピ変更？
そうでないなら、挽肉と唐辛子の混ぜ具合が不十分なものに当たったようだ。
初めて訪問したとき以外は全て赤オニを注文している。
ハズレは３回目。
140分の３なので運が悪いと諦めるしかない。
しかしハズレがいずれも最近なのが気になる。
大繁盛期には一切ハズレは無かった。

ラーメンはスープが「トータルで考えてかなり不満。」の40点台、麺、具は「満足」の80点台。
赤オニは肉の旨味は良かったが唐辛子の辛味がおかしく、ギリギリ「合格」の70点台。
総合すると……「普通」の66点で。

吉祥寺から37㌔（50分）。
神奈川の自宅からは70㌔（自宅→東名→首都高の加平まで１時間）。
美味しいラーメンをいつも楽しみに通って、遠さが全く苦にならなかった田中商店。
2007年は11月と12月だけでしたが週3〜4通いました。
毎回アタリで幸せでした。
それを思うと、ここ１年のこのスープのダメさは明らかにおかしいのではないか。
これだけハズレまくるのは……(ToT)
結果には必ず原因がある。
原因を突き止め、是非昔の味に戻して頂きたい。
そうしたらまた毎週通います。
というより是非通わせて頂きたい。
客は正直です。
今の客数が味の劣化の証明です。
早く対策を立てないと…
田中商店頑張れ！
愛するが故の苦言です。
「結果には必ず原因がある」
復活を！（あの味が戻るなら値上げも私は容認です。今の味は田中商店の味ではない）
……今日はたまたまハズレを引いたのだと祈りたい。

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５／４（火・祝）深夜訪問　31点。スープが味がしない…。他は美味いのだが、スープが美味しくない田中商店に何の意味があるのか。深夜なら味が煮詰まって美味いかと思ったがダメだった。
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660杯目