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春の限定麺狙いで2ヵ月ちょいぶり2回目の訪麺。11：15オープン直後で先客2人後2人。春のつけめん（850円）を頂く。サラッとして粘度は低いが、動物系のコクと旨みが凝縮したつけ汁は梅肉と桜の塩漬けの風味が相まって爽やか。麺は華やかな盛り付けで、梅肉和えでそのままでも美味しく頂ける。具は鶏肉チャーシューと穂先メンマに菜の花で春らしさを演出。動物系の強いつけ汁と梅肉和え麺のコラボは、濃厚な旨みの中に梅の酸味が融和して表現するのが難しい不思議な味わい。いや～貴重な体験ができました。限定しか食べたことないので定番メニューもいってみないと。
めんくい
ひぐま
まいける（休業、FBに友リクを）
kamepi-
お塩まなぶ
しゃとる
11：15オープン直後で先客2人後2人。
春のつけめん（850円）を頂く。
サラッとして粘度は低いが、動物系のコクと旨みが凝縮したつけ汁は梅肉と桜の塩漬けの風味が相まって爽やか。
麺は華やかな盛り付けで、梅肉和えでそのままでも美味しく頂ける。
具は鶏肉チャーシューと穂先メンマに菜の花で春らしさを演出。
動物系の強いつけ汁と梅肉和え麺のコラボは、濃厚な旨みの中に梅の酸味が融和して表現するのが難しい不思議な味わい。
いや～貴重な体験ができました。限定しか食べたことないので定番メニューもいってみないと。