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久々の訪問正直なところ、満天と地雷源にフラれましたコチラのお店だけは薄めでオーダーそれでも他の家系の普通くらいの塩分ですスープを丼に注いでいるのを見て、前回よりもスープの茶褐色が濃く、しかも見るからに家系としては高粘度です醤油ダレの色ではなく、豚骨スープが既に醤油色ですスープをひとくち、恐らく都内の家系では最も濃くなっていると思います粘度も高く、もはや家系とは言いがたい別物といっても過言ではありません麺やトッピングはそのものですが、コチラくらいスープを濃縮すると、まだまだ家系とはいえ、変化の余地があることを実感できました今日、初めてなかなかの一杯だと思いました
三日月
のぼった
スプーナー®
翔太郎
ニセ地蔵
家の人
久々の訪問
正直なところ、満天と地雷源にフラれました
コチラのお店だけは薄めでオーダー
それでも他の家系の普通くらいの塩分です
スープを丼に注いでいるのを見て、前回よりもスープの茶褐色が濃く、
しかも見るからに家系としては高粘度です
醤油ダレの色ではなく、豚骨スープが既に醤油色です
スープをひとくち、恐らく都内の家系では最も濃くなっていると思います
粘度も高く、もはや家系とは言いがたい別物といっても過言ではあり
ません
麺やトッピングはそのものですが、コチラくらいスープを濃縮すると、
まだまだ家系とはいえ、変化の余地があることを実感できました
今日、初めてなかなかの一杯だと思いました