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73点
濃厚煮干しつけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺や ポツリ（東京都港区）三日月

本日、初訪
このあたりは注目の新店が多いですね
夕方だったので客足は鈍く、先客・後客とも1名
同値段で麺量が選べますが並盛で十分です
極太麺は胚芽入りで「えん寺」の麺と似ています
つけ汁は煮干を標榜しつつ、その実、動物系の方が圧倒的に前に来ます
結果としてつけ汁が冷めても生臭さはありませんが、煮干の存在をもう
少し感じることができれば。。。と思ってしまいました
麺は胚芽入りだけあって風味が高く、トロミのあるつけ汁にも負ける
ことなく旨みを保ちます
機会があればラーメンも食べた上で、コチラの煮干の捉え方を確認して
みたいと思います

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