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「秘伝そば 850円」@奥州麺処 秘伝 新御徒町店の写真豚骨と鶏がうまくブレンドされたような醤油スープ
背脂少し
濃厚で少ししょっぱいがしつこくない
うまい
トッピングのニンニクを混ぜると、ニンニクの味がミックスされてしまうのがもったいない

が、スープが超ぬるい!!
一口目にまずスープを口にしたのだが、ぬるくてビックリした
この世のラーメンとは思えないラーメン
このラーメン戦国時代にありえない
さすがに麺は、(茹で上がりで)まだ熱かったため、麺をすくったところでやっと湯気が出た

ぬるい原因はすぐに判明した
上に乗ってる野菜が冷めきっていた
茹でてから時間が経った野菜
そりゃこれだけ冷えた野菜をのせりゃスープもぬるくなるわ


麺はスープとの絡みも良くうまい

チャーシューは貼紙の写真とは違った。
てっきり、最低でも1枚は入ってるかと思ったが肉片みたいなのがスープの奥底にほんの一かけら。

味玉は小さめのが1個
14:00~17:00は無料
(ちなみに半ライスも無料)


野菜は普通盛りで注文
美味しい味付けのもやしと少しのキャベツ
ここまでこんなに冷めたということは、けっこう前に茹でたもの(最悪)

ニンニクも普通で注文
2個分のきざみニンニク



基本、二郎のようなラーメン

デフォルトが850は高い
そしてぬるいスープ


味はうまいのにもったいない
時間限定だが、ライスと味玉が無料なのは嬉しい


『野菜から水が出るため、濃厚なスープを食べたい方は“野菜少なめ”で注文することをオススメします』
とあるが、『野菜が冷めてるから…』という注意書きの方が良い

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