３月３１日

ほぼ１年ぶりの訪問になったなぁ　　最初はお世辞にもええ印象じゃなかったけんど　　はてさてどうなっとるか

１２時２５分到着　　店外券売機で表題チケットゥを買って店内で待ち　　ほどなくカウンターにドン

表題の熟成香味を食べてる人が多いわいね
先客がまだまだ配膳されてなったけん　　２０分も待ってラーメン登場じゃった　　まぁ一人で切り盛りしとるから仕方なかんべな
では　ハイ　チーズ　カシャ
脂層が厚いわのぉ　　こってり感ありそうじゃわ　　そんでもって赤い　　辛いのか　　そのスープをズズズ
まぁ　　然程辛くないわいね　　ワシ的にはホッっとしたわ　　
ベースは豚ちゃんじゃわね　　なかなか濃厚さがありんすよ　　粘度はライトフライ級じゃけんどね　　コクは文句はないわのぉ
たしかに香味じゃわな　　風味よろしおます　　　味わいは全体的にどっしりしっかりしてるでがんす
カエシの具合も丁度ええわぁ　　薄っすらニンニクもあるかいね　　

麺は白い太ストレート　　モチモチ感はかなりええよ　　秀逸級じゃと思うわいね　　スープに負けとらん　　えらい！

チャースーは小振りじゃがそこそこの厚みカット　　ホロホロ系で薄味漬け　　パサついてなくてこれもまたええ出来じゃよ

玉子は丁度良い味つけじゃわ　　とろとろ具合もええしね　　

青ネギが太めカット　　食感はっきりじゃわ　　そんでもって玉ねぎ　　これがまたシャキシャキでたまらんぞい

キクラゲちゃん　　トッピング正解　　コリコリ　　ただ　　短く細かすぎるカットだけ残念かのぉ

海苔は　　要らんかった　　失敗


まぁ１年でかなり変化しよったわいねぇ　　勉強と努力はしとるようじゃわぁ　　
ただ　　このラーメンの味が好きかと言うと　　然程好きなタイプではないが　　ハマる人も多いべなぁ　　　一度は食べてみても損はないとは思うべし