携帯忘れてたんで写メは無し。
昼時を少し外した２時頃。待ちはありません。
麺はもりそば用より一回り太い麺。
昆布粉か何か練りこまれてるようで色もやや濃い色です。
表面は滑らかな食感です。
太い分もりそばの麺ほど咽越しはよくないです。
食感はもっちもち、良い弾力です。
つけ汁は、酸味、甘みが無くなり魚介が強くなってます。
トロミも付いてます。
その分、汁の持ち上げも良くつけ汁を通した麺をほおばると
強い旨みを感じます。
提供温度は熱々と言うほどではありませんが温くも無いと言う所です。
つけ汁の温度が下がると食味が落ちてきます。
ここらも余り気にならないもりそばとは異なります。
中盛４００では一応、冷め切る前に麺を食べ終えましたが
多分これ以上の量だと余りお勧めできないです。
具材はもりそばと同じです。
スープ割りお願いして、少しだけ温度回復。
できたら焼き石とかで加熱できるとすごく美味しいんだけど。
選択肢が広がったのはうれしいですね。
後、バランス上お勧めじゃないのでしょうが麺とつけ汁の
取替えっこしてみたいです。
もう一つ、今度あつもりを試してみましょう。

後、別の日に中華そば食べて日によって随分スープが異なる印象でした。