ずっと機会を伺っていた我流旨味ソバ 地雷源へやっと初訪問。会社の後輩と中野駅南口にて待ち合わせして向かう…

２２：００以降なのでもちろん、ィ夜の味噌そば狙い！ずっとこれが食いたかったんだよね～。ていうか地雷源ではなく、裏七Jimmyに訪問と言った方が良いのか？他にも食べたいメニューはあるが、まずは味噌二郎インスパイアから…アプローチは違うが、同じ味噌系の要町の豪腕味噌ザ・マグナムハウスとどっちが好みかな？


２２：２２到着。先客９名、後客３名。平日の夜遅くなのに結構混んでる…

予定通り、ィ夜の味噌そば＆ニンニク＆絶妙半熟煮玉子を注文。

２２：３３ご対麺。
量は少なく、コンパクトながらも立派に味噌二郎！
結論としては、なかなかの完成度でうまい！

まず、麺。二郎というか大っぽい茶褐色の太麺うねり。当然加水率は低く、ゴワゴワ＆ワシワシ系。茹で加減も若干硬めでなかなかうまいが、量が少なすぎる…体感的には２００ｇもないような気がする。

次にスープ。これがなかなか濃厚。恐らく赤味噌？ベースでボトムを控え目に豚骨が支える。結構、味噌は強烈で赤だしの味噌汁を相当濃くした感じのイメージ。白味噌をベースにするところが多いなか、なかなか個性的で宜しい。

具のもやしは、申し訳なさそうに少し…キャベツはほとんどないが、もやしは、シャキシャキでスープに潜らせて食べるとうまい。豚は、小さいものが２枚。味付けも丁度良くなかなか。豚増しにしてもいい位。煮玉子もなかなか秀逸。一口目はビックリの甘さから入るが、味噌スープと対照的な感じでこの味付けは、大いにありだろう。中は、ゼリー状の難しい按配に仕上がっている。


量が少ないのが個人的にはネックだが、再訪に値する味噌ラーメン。量が二郎なみなら、総合９０点超え確実。
花道やマグナムハウスと単純な比較はナンセンスだが、それぞれアプローチが違う中で光るものは持っている。なかなかの実力とポテンシャルを見せつけられたので、次は、昼間か２１時半前に訪問して、つけ麺を食べてみたい。


麺３２点 スープ３２点 その他１６点 合計８０点 (７２杯目)