なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
磯のり塩そば[ラーメン/塩]
函館らーめん あじ汐（神奈川県川崎市中原区）ぬこ＠横浜

「磯のり塩そば」@函館らーめん あじ汐の写真【入店状況】2010-04-25 1218入店。先客15名ほど。まだ新しい店なのか(後で調べたら2009年7月オープンだったらしい)、店内は明るく綺麗な印象。
【注文】磯のり塩そば(800円)
【待ち時間】4分
【麺】中細ストレート麺。茹で加減はやや固め。麺がダマになっていて、最初は少し食べづらかった。
【スープ】すっきりしていながらも、舌の奥にずんと来る味わい。ベースの出汁は私にははっきりわからなかった。突出した味ではなく全体のバランスを重視したスープなのだろう。
【具】磯のり、海藻、チャーシュー、帆立、メンマ、麩、葱。メインの具は磯のり。このすっきりしたスープに磯のりの風味が乗り、一層優しい味になっていく。チャーシューは薄目のバラ肉タイプ1枚。チャーシューは微妙か。メンマは柔目に戻されていた。味付けは中庸。帆立は1つのみ。値段を考えると難しいかもしれないが、もう少し帆立は欲しかった気がする。麩はこのスープには(お吸い物のように)合っていた。
【感想】スープの美味さで食べる塩ラーメン。磯のりもスープの良さを上手く引き出している。他の具はもうおまけのようなものか。街道沿いでもあるし、今後も訪問しても良いと思えた。

いいね (1)
投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

KMです。

おっと、塩ラーメンはめずらしいですね。

スープがうまそうです。
こういうの、好きかもしれません。

KM | 2010年4月26日 07:54

KMさん、おはようございます。
今まで塩ラーメンはあまり食べていなかったのですが、
今年はもう少し神奈川淡麗系の塩というのを食べていきたいと思います。

磯海苔は実家のお雑煮に必ず入れていたこともあって、
個人的にとても馴染んでいる＆大好きな食材です。
こういうスープには良く合いますよね。

ぬこ＠横浜 | 2010年4月26日 08:35

ぬこ＠横浜さん、こんにちは。

要マーク店なんですがやはり
おいしそうで、評価も高いですね。
磯のりがよさげですね。
貝系なんでしょうか。

たか&よし | 2010年4月26日 10:22

こんにちは

磯海苔はきっと塩ラーメンに合いそうですね！
帆立の旨みがプラスされてスープも間違いなく美味しいでしょうね
ここは結構いきやすい場所なので追随計画ねります

B級グルメ | 2010年4月26日 10:42

こんにちは。

美味そうなラーメンですね。
磯海苔が特徴的で、いいんじゃないですか。
このようなラーメンって、海に近いところとか
漁港なんかの食堂でたべるイメージですよね。
食べてみたくなりました。
ただ今日松島で食べたラーメンイマイチだった。

ayashi | 2010年4月26日 15:52

こんばんは。

磯海苔、美味しそうですねー！
僕、磯海苔、大好きなんですよ～！！
でも、ラーメンに麩が入っているとは珍しいですね。
場所的には、あまり馴染みのある地域ではありませんが、
機会があったら追撃します！

おさっても | 2010年4月26日 23:35

たか&よしさん、おはようございます。
＞貝系なんでしょうか。
すいません、スープのベースに関しては、正直言って不明なままでした。
和風系の食材をメインに使っているとは思うのですが・・・

B級グルメさん、おはようございます。
＞磯海苔はきっと塩ラーメンに合いそうですね！
家系などの海苔とは違って、こちらは溶かしてスープと一緒に味わう、
または麺にまぶして食べるタイプの海苔ですが、こういう海苔の場合は
やっぱりあっさり塩味スープですよね。

＞ここは結構いきやすい場所なので追随計画ねります
綱島街道沿いですから、都内からでも比較的アクセスしやすい場所かもしれませんね。

ayashiさん、おはようございます。
＞漁港なんかの食堂でたべるイメージですよね。
漁港のラーメンというのも攻略してみると面白そうですよね～。
神奈川県内だと、三崎口とか小田原あたりにありそうな気がします。

＞ただ今日松島で食べたラーメンイマイチだった。
こちらも気になりますね～。やっぱり観光地のラーメンは微妙なんでしょうか。

おさってもさん、おはようございます。
＞でも、ラーメンに麩が入っているとは珍しいですね。
そうですよね。お麩や磯のりを入れてるというのは、
お吸い物のような感覚のスープを目指しているのかもしれません。

＞場所的には、あまり馴染みのある地域ではありませんが、
電車ではちょっと行きづらい場所かもしれないですね。
バイクか車で行く方がいいかもしれません。

ぬこ＠横浜 | 2010年4月27日 07:24

ぬこさん、こんにちは！
いかにも磯の香りがしそうな塩らーめんですね♪
評価も高い！
そういえば、支那そばや本店の塩にも磯海苔みたいなのが載ってましたね。

Driving Rain | 2010年4月28日 12:16

やっぱりたか＆よしさんが反応（笑）
これは、北海道の端麗系？
川崎の土地柄だと存在感がひときわ？？

hanawa | 2010年4月29日 06:44

Driving Rainさん、おはようございます。
＞そういえば、支那そばや本店の塩にも磯海苔みたいなのが載ってましたね。
お、そうなんですか～。
支那そばやの塩と食べ比べしてみたいですね。

hanawaさん、おはようございます。
そういえば函館は塩ラーメンを地ラーメンとしてアピールしてたんですよね。
札幌の味噌、旭川の醤油と対比すると、いわば北海道淡麗系といえるかもしれませんね。

ぬこ＠横浜 | 2010年4月29日 07:39

こんばんは。
亀レスで恐縮ですが、ぬこさんには珍しい（？）セレクトですね。
自分は函館系の塩が大好きなんですよ～
以前ラーメンショー2009に出店した「あじさい」は絶品で、
「すっきりしていながらも、舌の奥にずん」まさにその感覚でした。
よく通る道なので、今度寄ってみたいと思います。

Eスト | 2010年5月29日 23:21

Eストさん、こんにちは。
＞自分は函館系の塩が大好きなんですよ～
神奈川淡麗系とはまた一味違った感じの塩なんでしょうかね。
私はまだ塩ラーメンの経験値が低いので、今年はもうちょっと
神奈川西部の塩を食べてみて、ここの塩と比較してみたいと思います。

ぬこ＠横浜 | 2010年5月30日 17:08