三鷹の有名店、らーめん文蔵へ初訪問。通勤途中とはいえ、昼営業しかないのでハードルが高かったが、今日は出社を遅らせて、やっとの思いで訪問…

三鷹を降りるのは、約１０年ぶり。駅前も整備され、だいぶ変わったなぁ。

１１：３０到着。外待ち９名に接続。地元の通りがかりのおばさんが並ぶほどうまくないのになんで並んでるの？と吐き捨てていく…う～ん、このおばさんは、食ったことあるのだろうか？初訪の俺としては、気になる発言…

１１：４８店内へ入れ着席。明るい木目調で統一され、非常に明るく清潔な店内。店主も奥さんも凄く感じが良い。

１１：５５ご対麺。
得つけ麺大盛。
まずは、つけ汁を一口…動物系が超控え目にボトムを支え、前面に魚介系を出し、主に節系の旨みで食わせるチューニング。超抜のうまさではないが、なかなかうまい！粘度はなくシャバ系でやさしい、まろやなか味わい。

次に自家製麺。中太のほぼストレート、加水率はそこそこ高めでツルツルしている。それなりにうまいが、少しコシとモチ感が足りないかな？非常に淡白な印象。また、麺の特性上、つけ汁を持ち上げない為、物足りなさは残る。量は、大盛でもまずまずの量でそれなりに満足。

最後に具は、チャーシューが４枚、メンマ、味玉、ほうれん草。得つけなので、それなりに具だくさんで味もなかなかうまい！
特に味玉は、薄い味付けながら本来の玉子の風味を残し、黄身もゼリー状に処理されていて、なかなか秀逸のデキ。また、チャーシューも薄い味付けながら、これもなかなかうまい。


総じて、麺もつけ汁も具もやさしい味わい。超抜な個性はないが、店主そのものがつけ麺に表現されているような感じがして、非常に興味深い。再訪はありだが、なかなか行けないな…

麺３０点 スープ３２点 その他１８点 合計８０点 (７７杯目)