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コメント
ども～
こちらは、馬場のお店で一度食べましたが
ノーマルもひっじょーに、甘く酸味が強いイメージでした。
＞酸っぱさが強くソノ酸っぱさをカバーするかの様に甘さが目立って甘酸っぱー！
＝＞バランスがよければ、問題ないんですが
このメニュもかなり突出した甘酸っぱさのようですねぇ～
YMK | 2010年4月27日 08:47YMKさん、おはようございまっす！
チョイ辛口に言うとバランスは→
「酸味35：甘味30：旨味20：辛味10：ゴマの風味5」に感じました。
途中、冷し中華を食べてるのかと思う酸っぱさがクドかった。。。
個人的には酸味と甘味を少し抑えて、その他を強めてくれたらベストなんですけどねー
まあ味に関しては好みだと思うので、上記の味バランスは僕の主観です。
もっと豚がドーンが好きなもので。。。
FUMiRO | 2010年4月27日 09:19こんにちは！
やっぱり高田馬場で食べたやつと変わらないのかな～。
麺は良かったんですがケチャップ薄めたようなスープの酸味がどうも苦手でした。
明日オープンの大森のもう一つの新店か大井町の新店先に行ってみようかな～。
イケ麺 | 2010年4月27日 16:24さん、こんばんは！
>麺は良かったんですがケチャップ薄めたようなスープの酸味がどうも苦手でした。
う～ん、それじゃあスープNGかもです。。。
“ケチャップ薄めたような”まででは無いですが、
近い感じの酸味があったと思います。。。
>明日オープンの大森のもう一つの新店か大井町の新店先に行ってみようかな～
え？何処ですか？気になるッ！レビュー待ってまっす！
FUMiRO | 2010年4月27日 21:41
大盛、、、じゃなくて大森に「つけ麺屋」がやって来た！
って事で、早速ランチタイムに行って食してきました！
自転車で12時15分頃到着→満席の様で、ちょーど外待ち。。。その後少しして入店。
ここんちの“女性でも入り易いよ”的なキレイで清潔感のある店造りで、
OPEN間もないってのも手伝って店員さんもピシっとしてて居心地イイっす。
入店時は“らーめん”か“オロチョン”かなーと思ってたけど、
“四川坦々”と言うネーミングに心奪われ、タイトルメニューを大盛りでコール。
12時半頃配膳→大盛り？う～ん、中盛りくらいでは？って感じの程好い量。
大盛りは600gとの表記だけど、中盛りの450gも無い感じ。。。コレ400g弱くらいかな？
まァいーや、問題は味。早速食いますぜ。
角ばった太麺を豪快にごそっと取り→坦々スープに浸けてズズズー、、、んん？
“四川”という名で「ほんのり甘くてシッカリ辛い」とメニューに記載されていたが、
実際は、酸っぱさが強くソノ酸っぱさをカバーするかの様に甘さが目立って甘酸っぱー！
ソコに、ほんの少し感じるピリ辛味で話が違う。。。コレは好みで無いので残念。。。
食べ進むと余計に慣れてきて、辛味失速で酸味が加速。
「酸味＝爽やか」という図式なのか？それにしても僕には酸っぱ過ぎた。。。
酸味万歳な人にはコノ味ハマるのかな？
何だろう、、、何だか冷し中華テイストにも感じる。。。暑～い夏には似合いそう。
でも、今時期はバッドタイミング！
麺、大盛り600gも楽勝でソッコー完食、腹は膨れたが気分は落ち気味。
ココの自家製麺はモッチモチで中々旨いが、つけ汁の味は好みじゃないっすね。
あーぁ、オロチョンにすれば良かった。。。