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札幌味噌。一言でいうとすみれに似てる。【スープ】たっぷりのラードに覆われ超アツアツ。火傷必至。充分濃いめの味付けだが、すみれよりも、味噌、辛味、スパイシーさのどれもやや抑えめの印象。炒めた玉葱の甘みが感じられるのは好印象。【麺】中太ストレートで、バキバキした食感。スープと少し親和性が良くない気がする。ぷりぷり系のほうが合いそう。【具】炙ったチャーシューはあっさり目で美味しい。炒めた玉葱と挽き肉はこのラーメンの引き立て役。ネギはやや風味強い。メンマはイマイチ。この手の味が好みなら充分いける。
jamira
たまご0510
井之頭イチロー
鬼辛柿ピー
猛虎
ラーメン屋けんちゃん
一言でいうとすみれに似てる。
【スープ】たっぷりのラードに覆われ超アツアツ。火傷必至。充分濃いめの味付けだが、すみれよりも、味噌、辛味、スパイシーさのどれもやや抑えめの印象。炒めた玉葱の甘みが感じられるのは好印象。
【麺】中太ストレートで、バキバキした食感。スープと少し親和性が良くない気がする。ぷりぷり系のほうが合いそう。
【具】炙ったチャーシューはあっさり目で美味しい。炒めた玉葱と挽き肉はこのラーメンの引き立て役。ネギはやや風味強い。メンマはイマイチ。
この手の味が好みなら充分いける。