４月３０日　　１２時１０分。
開店当初から何度か訪問しているのですが、最近はご無沙汰で久しぶりに伺います。宇都宮ＩＣ近く、日光街道と東北道の間にある「田んぼの中の一軒家」というフレーズがピッタリなこのお店。わざわざ食べにくるお客さん（リピータ）が多いというのが頷ける場所にあります。
暖簾をくぐると先客１２名、後客もポツポツ。カウンタに座り標記を注文します。店内は厨房をはじめカウンタ、小上がり席もゆったりとした造りです。店内の清潔感、掃除された厨房は今も変わっていませんね。こちらは夫婦経営のお店です。店主はラーメン作りをメインに、奥さんが接客および餃子焼きなどを担当するのはよくある光景ですが、動きに無駄がありません。

程なくして店主自らドンブリを運んできてくれました。まずはスープをひとすすり。ほんのりとニンニクの香るコッテリながらもサラリとした醤油系の豚骨スープです。野菜によるものか、優しい甘さも感じます。当然臭みも無く、塩加減も丁度良いです。以前より旨さがアップして、これは美味しいスープですねぇ。多めに入る荒刻みネギがとても良く合います。麺処 ぼたん 栃木店のスープをライトに仕上げたらこんな味？のようにも思います。
麺はややウェブがありますが、丸い断面の中細ストレート麺です。プリプリッ！とした食感がとても楽しい麺です。こういう食感は珍しいんじゃないでしょうか？旨い麺ですねぇ。量も程良く、スープの絡みもイイですね。
具はチャーシュー１枚、メンマ、ワカメ、海苔。肩ロースのチャーシューはトロッと柔らかいものです。甘辛い味付けが何気にスープとマッチしています。残念なのは、大きさもそれほどでもなく薄いので、物足りなさを感じることです。以前はもっと大きかったような？ワカメは必要性は特に感じないのですが、食べればワカメの香りがするものの、スープに味が浸みるような悪さはしていません。メンマ、刻みネギを含め、どの具材もスープとのバランスはよいと思います。

スープを飲み干して、あぁ～旨かった！濃厚コッテリな豚骨醤油が流行る中、このライト豚骨醤油はサラリとしながらもコクがあり箸が止まりませんでした。また、終盤にスープをドンブリから直接飲むと、優しい甘さ前面に出てこれがまた美味しいものでした。全体的に高めの価格設定が気になりますが、このラーメンについては妥当だと思います。ただ、あの薄っぺらなチャーシューさえ改善されたら、嬉しい一杯なのですが・・・。
こだわりの揚げねぎ、とろ～り煮玉子が追加されるという、ウリの「揚げねぎらーめん」が気になりますね。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。