ＧＷのある日、実にいい青空が広がっていたのでツーリングを楽しむ行程でやってまいりました。うーん道中は実に良いワインディングでした！

11時25分の到着で、おや？シャッター待ち3名とは案外少ないですね、流石にＧＷだけあって皆さん遠出してるのでしょうか。
待っている間に中から可愛らしいお姉さんが出てきて事前にオーダー。
連食するつもりだったので普通盛りでお願いしました。開店と同時に店内へ。

店内はテーブル席が多く、場所柄に合わせて複数客シフト？
カウンターは厨房に背中を向けるスタイルなのでちと落ち着かないなぁ…。
さて、待っている間にメニューを見ると、麺類頼んだ方はご飯無料？ほう、それは勿論頼まないと損ですねｗ
先ほどのお姉さんに声を掛け追加注文。

着席から10分ほどで配膳、店主さんが丼を持ってきてくれました。結構若い方のようですが、しっかりした応対で安心できます。
見るからに濃厚そうなタレがなみなみと注がれててこれは期待が高まりますね。

まずはつけダレ、これはかなり高濃度ですねぇ。
粘度は根菜から出ているのかな？ポクポクと柔らかな舌滑りです。
サバを主体とした魚介、たっぷりと魚粉が加わっててホロ苦さが先行し、動物、特に鶏の豊かなコクが後追いで包み込んできますね。基底は少しだけ甘い味付けです。
時折シャクっとした歯触りがありますが、これはタマネギかな？

麺は中太で丸めで少しウェーブしています。
開化楼製ということで基本のコシ・詰まり具合・噛み心地は勿論○。
タレがフワーッと円やかに麺上に乗りかかってくるので、とっても食べ応えありますね。
風味がしっかと絡んで、うーん美味い！！
麺量は200ｇですが見た目よりかはボリューム感あるかな？

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・ナルト。
チャーシューは大きめのと小さめのが一枚ずつ。バラ肉で脂身のこってり感にややしつこさあるものの、旨味は十分ですね。
メンマは長めの穂先で、プリプリとしててこれも中々。
海苔、これはいい物を使ってる？口に入れた時に良質な海草の香りが広がって、トロリと溶け込んでいきますねぇ。
ほうれん草も濃厚なタレと相性良いですね。

麺を食べ終え、スープ割りをお願いしました。へぇ、ここのは徳利で注ぐスタイルなんですね～面白い。
残ったご飯で飯割りを楽しみ、気づけばタレもほとんど飲み干してお腹一杯に。
他の店にも行くつもりだったのですが、ここだけで満足してしまいましたねｗ
帰る頃には席がほとんど埋まっていました。

色んな素材が混ざり合いながらも、麺を活かすという方向性の一致がみられてて、つけ麺としての完成度はかなり高いですね。
これなら都心部の人気店にも引けは取らないかと。

ご馳走様でした！