KMさま　こんばんわ

カツ・ラーメンいいビジュアルですね。
八王子系には見えませんが、とても、うまそうです。
多分、近々、追従です。

それにしても、Eストさん、どうしてるんでしょう。
いいお店のレポートあっただけに気がかりです。

buriburi | 2010年5月3日 21:41

KMさん　こんばんは！

＞排骨麺とは違う和食的なカツラーメン。
いいですねー！　　こういうラーメン。
いまだに、八王子ラーメンを食べたことがないので興味がわきます。

そういえば、この前Ｅストさんはある人のレビューにコメントしてましたね。
早く春休みから抜け出してほしいものです。

ヨコべー | 2010年5月3日 21:54

こんばんは。

醤油の濃い色、良いですね～
カツも旨そうだし、食いたいですね。
星の家さんは有名ですが食べたことはありません。
八王子ラーメンも奥が深いですね。
また機会があったら遠征してみます。

ayashi | 2010年5月3日 22:04

こんばんは

低加水の麺とカツがナイスコンビネーションですね！
全くノーマークでした八王子いったいどれほどラーメン店があるのでしょう
凄いお店のオンパレード結構ひょっこりＥストさんに出っくわしたしりして！

B級グルメ | 2010年5月3日 22:06

こんばんは。
ご丁寧な返信ありがとうございます＾＾

パーコ―ではなくて今回はカツですね。
初めてパーコ―麺を頂いたあの時は、カツラーメンとは全く違う揚げ物＋ラーメンの味わいに驚きました。

先日山東 1号店に伺いました。
水餃子だけのつもりがついついパイコー麺を頼んでしまいました（笑

・ | 2010年5月3日 23:26

トンカツは、サクッとした衣の歯触りがイイのに
それを全て台無しにする「かつラーメン」．．．

イケませんねぇ～ｗｗ

どうせスープに浸けちゃうんだから揚げたてじゃ
なくてもイイのに、揚げたてって．．．

イケませんねぇ～ｗｗ

カツカレーもカツ丼も、揚げ置きのお店はダメです！
まぁ、出されても、文句言いながら完食しますが（爆）

あかいら！ | 2010年5月4日 06:43

どうもです。

連休ですが次男の熱で殆ど出歩けずにいます。
こちらはもう大分前からBM中なんです。
そうですか、八王子系なんですね。。初訪はカレーカツと決めている自分。。
心が揺れそうです。

３ちゃん | 2010年5月4日 06:59

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

かつラーメン。
なかなか微妙な食べ物ですので、考えてました。
排骨麺は歴史が長いのですが、かつはまだ短い。

スープも星の家に近いです。
食べているときは、なかなかの肉食感があります。
スープも野獣的です。

今になってみると、また食べたい発作が出てきました（笑）。
癖になるタイプの味ですね。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

八王子ラーメンはまだですか。
お店は沢山あります。
醤油がお好きでしたら、問題ないですね。

コチラと星の家はその中でも、やや異色です。

スープは、はっきり好みが出ます（笑）。

KM | 2010年5月4日 07:44

◆ayashi さん
コメントありがとうございます。

醤油の色も濃いです。
味も肉系が濃厚です。

こちらは駅のそばで行きやすいです。

でも最初は、柔らかい麺しかできない、星の屋さん
がおススメです。
くれぐれも、麺硬めは言わないでください（笑）。

◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。

八王子ラーメンは、ある程度ラーメンを食べこんだ人に
おススメです。
以前は醤油と玉葱という認識しか有りませんでしたが、
なかなか、お店の違いを発見すると面白いです。

醤油とラードと豚の煮汁が特徴です。
お口に合う店が多いと思いますよ。
八王子は人口比でもラーメン店が多いところのようです。
いくらでもご案内します（笑）。

KM | 2010年5月4日 07:53

◆・さん
コメントありがとうございます。

どうですか？
仕事順調でしょうか。

＞初めてパーコ―麺を頂いたあの時は、カツラーメンとは全く違う揚げ物＋ラーメンの味わいに驚きました。

排骨麺は歴史があって、バランスが完全にとれてます。
脂が少ないので、また、排骨がうまいのですね。

一方かつはアンバランスです（笑）。
そこが面白いですね。

え・・中華街にいかれたのですか。
水餃子、なかなか通ですね。

おまけに排骨麺とは。

◆あかいら！さん
コメントありがとうございます。

＞それを全て台無しにする「かつラーメン」．．．・・・中略・・イケませんねぇ～ｗｗ

やっぱり。
かつラーメンの醍醐味はせっかくの揚げたてを台無しにするとこです。

醤油とスープでかつの脂ッポサがなくなります。
それでも結構旨いのです。
イケマセン。

蕎麦にコロッケを乗せるのと同じで、くせになります。

KM | 2010年5月4日 08:19

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

お子さんの熱では、出かけられませんね。
お大事に。

BM中とは驚きました。
相当マニアックですね。
唐揚も乗せられます。
これは醤油に合うでしょうね。

八王子系でも、少し違って、星の家に近いです。
スープが肉類の旨みなんですね。

カレーもいいと思いますよ。
かつと唐揚を両方いったらいいかもしれません。

KM | 2010年5月4日 08:23

KMさん、こんにちは。
カツのせというのは排骨とはまた違った楽しみ方が出来ますよね。
排骨はころもが薄目なので、スープを吸ったころもを味わうというよりは
肉そのものを味わうのでしょうけど、カツの場合はやっぱりころもも重要ですよね。

ぬこ＠横浜 | 2010年5月4日 08:51

こんちは～
J府中コメントありがとうございました。
＞『かつラーメンね~~--』
笑えましたw。
熱々ハフハフ・・・また逝きたくなってきました。ただこれからの季節再訪問しようと思ったら・・・タオル持参ですかな～w。

すいか | 2010年5月4日 16:11

KMさん、どうもです。

こちらもだいぶ個性的な一杯のようですね。
カツ入りのラーメンですかぁ～
やっぱりラーメンは奥が深いですねぇ
意外に何をのせても合いそうな気がしますね。
B級グルメさんも唐揚げのせてたし（笑）
さすがに天麩羅系はダメでしょうけどね！

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月4日 16:58

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

少し八王子で浮気をしてます（笑）。
あんまり役に立たないやつで、すみません。

まさにご指摘の通りではないでしょうか。

排骨のころもが一番厚いのは雲龍かな。
それだと、衣がタヌキ蕎麦のようになります。
カツはまた違いますね。
せっかくのカリカリを醤油味に漬け込んじゃうのは
カツ丼の煮過ぎたもののような味わいがあります（笑）。

◆すいかさん
コメントありがとうございます。

行って参りました。
本当に占領されていて、気が散ってしまいました。
ラーメンのことはそれほど覚えていません（笑）。

このラーメン、あとでまた食べたくなるタイプですね。
今食べたいです。

KM | 2010年5月4日 19:20

◆つくし野ラーメン隊1号 さん
コメントありがとうございます。

八王子のラーメン自身がかなり個性的です。
そちら方面にはないかもしれません。
その中でも、星の家とこちらは一ジャンルのようです。
スープが違います。

唐揚は間違いなく合います。
中華風の餡かけタイプの汁そばがいいかもしれません。

カツはやっぱり醤油かな？

天婦羅は蕎麦屋のアッサリラーメンなら行けますよ。

KM | 2010年5月4日 19:24

KMさんこんにちは♪
カツとらーめんの組み合わせで，ここまで絶妙な味付けができるこのお店はすごいな～と感心してしまいます。
カツ&カレーらーめんの組み合わせも，バッチリでした。

92 | 2010年5月5日 17:48

◆92さん
コメントありがとうございます。

カレー味の方もいいでしょうね。
実はスープを少し味見してみたかったので、
カレーをはずしてみました。
このスープにはカレーが合いそうですね。

次回はカレーもいってみたいところです。

KM | 2010年5月5日 17:57

こんばんは。
どうも、雲隠れ中の者です。たまにこっそり見てますｗ
ここはどんな味だったのか、なかなか思い出せないのが悲しいですが、

＞一番印象的なのは、肉を焦がしてスープを取ったようなコク。これが強い。
＞考えてみると、赤ワインをいれたビーフシチューのようなコクもある気がする。

もしや、フォン・ド・ヴォーとやらですか。
フォン・ド・ヴォーにとんかつ、たしかに不思議な組み合わせですねｗ
いや、案外面白い巡り合わせかも・・・とんかつをパンの料理と考えると。
昔、学食にカツラーメンがあって、そのカツはハムカツでした。憤りを覚えましたよ。
こちらは、ちゃんとした肉のようで良かったです（笑）

最近はＫＭさん、八王子と横浜中華街を往復されているようですね。
中華街は当方からも近いので、そのうちまた是非。

Eスト | 2010年5月5日 19:09

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

お久しぶりです。お元気でしょうか。
うれしいです。

桜も八重桜の季節も終わってしまいましたね。
そろそろお会いしたいところです。

コチラの味は星の家と近いものがあります。
テールとかいろいろ言われてますが、いずれにしても
肉系の味が濃いです。
これに火を通しているであろうところまでは、近い気がします。
焦げたものからのコクを感じます。
この味、おっしゃる通り、小麦の料理に合いますね。

幼少のころの最初の肉系の調理パンは、
ハムカツと魚肉ソーセージ入りの揚げパンでした。
学食はその名残でしょうか。
少し大人をなめてますね（笑）。

中華街は最近良く行きます。
食に少し変化をつけないと飽きてしまいますからね。
今はラーメンに近いものを中心にして通ってますが、
中華の魅力は麺以外に沢山あります。
アルコールに合うものも多いですね。

そのうち、行きましょう。

KM | 2010年5月5日 20:42