Item: とんこつらーめん ひかり
Rating: 77
Author: 激食ラーメン部 会長

77点

リニューアル前は部長の評価もすこぶる低く、まったく行く気がしなかったが、大きく変化したようだ。出てきたラーメンは彩りよく、見るからに旨そう。スープを一口飲むと、まさに今時の“ありがちな”味わい。でも、正直悪くない。豚骨そして魚介、それぞれの主張があり、非常にバランスが良い。麺も硬さが選べないものの、それなりに腰があるストレート麺で、スープとの相性もバッチリ。チャーシューも風味を損なうことなく程よく炙られてこれまた旨い。厨房で1杯ずつスープを温めて調合している様子が見られたが、非常に丁寧にかつ気持ちをこめて作られていた。とんこつや冷麺など、他のメニューも食べないと…。