Item: とんこつらーめん ひかり
Rating: 72
Author: 激食ラーメン部 部長

72点

久しぶりの週末限定。今回はにぼし＋ブラックにライス付きときた。迷わずボタンを押しカウンターに座る。麺の硬さやニンニクの有無はなかった。
出てきたラーメンはなかなかの迫力。早速スープを一口。う～ん、口の中で味が渋滞している。煮干しを感じつつ、醤油も主張し、おろしの風味と食感に生卵のまろみ。何がなんだか。黄身を溶いて麺に絡めることはできるが、熱々のスープに大根おろしが乗っている時点で温度は下がっているところに黄身では、ちょっと活かされていない。また煮干しを押したいのか、ブラックを押したいのか、おろしのさっぱり感を押したいのか？わからない。麺は中太のストレート麺と俺好み。具はペラペラチャーシューに生卵、大根おろし、水菜、海苔とすりゴマ。基本となる豚スープは非常に旨い。しかしいろんなものが渋滞しているのは少し整理をしてほしいが、チャレンジ性は高く評価したい。
なんだかんだ言っても好きな麺にパンチのあるスープで満足はした。次にも期待だ。