5/1、20：25頃訪問。
麺工房HIRAMAで食したあと麺クラブメンバーよりもう一軒行きたいといってきて、私が高評価を出したこちらに以前から行ってみたいということだったので向かうことに。
最近土曜の営業も始めたということが大きい。
懐かしい雰囲気を出しているお店の中に入り襖を開け座敷に座る。
そしてメニューをチェック。前回は塩チャーシュー（850円）だったので今回はちょっと気になったこともあってつけめん(750円)と水餃子(450円)を注文。
約9分ほどして到着。
ゴマがたっぷり振りかけられていて、ネギ、青菜、チャーシューが入っている。このチャーシューは大きくはないが、脂も乗っていて結構美味である。
つけ汁は酸味の効いた塩。ダシがいい具合に効いていてあっさりながらもうまみがしっかりしている。塩分濃度は高いがつけめんということを考えれば許容範囲内。
麺は三河屋製麺の平打ち麺。ストレートな麺はコシはまずまず。のど越しもまずまず。つけ汁に浸していただいてみれば、よく絡んで風味が一体となって口に運んでくれる。
途中で梅干をつけ汁に投入。あまりすっぱみがなく甘い味付になっているそれは程よい酸味を醸し出し、全体を更に引き締めておいしい方向へ持っていく。
スープ割りはしなくても十分に飲めるものだったので今回は無し。
麺量が少ないということはあるが、味わいを楽しむにはとてもいいものだった。もうちょっと量が伴えば文句なしのものになるだろう。