特製濃厚豚骨魚介そば 塩 1000円
中盛 0円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★★

スープ
　メニュー名通り、濃厚なスープです。メニュー名に冠された通りの豚骨と魚介双方の旨味に加えて、でんぷん質に由来すると思われる、後を引く粘度が特徴的。食券を手渡す際に「甲殻類は大丈夫ですか？」と確認されるように、海老の風味が率先して舌先と鼻孔を刺激してくることから、いわゆる豚骨魚介のスープとは一線を画することに成功しているといえます。同時に、すべての要素が我先にと前に出ようとしていることから、良くいえば賑やか、悪くいえばやかましい様子。そのため、それらの取り纏め役としての仕事が期待される塩気がやや不足気味である点が気になります。ラーメン類については、塩と醤油から味を選べるようですが、ひょっとすると、醤油のほうが塩分のバランスがよいのでしょうか。なかなかユニークな味の設計図ですが、まだまだ改善の余地はあると思います。
麺
　三河屋製麺の平打ちちぢれ麺。スープを綺麗に纏ってくれるだけでなく、非常に上品な甘味のあるポテンシャルの高い麺ではありますが、スープが濃厚であるが故に、本来の持ち味を発揮できていない印象。麺の立場になってみると、ちょっと気の毒な配役かも知れません。なお、中盛はサービスです。
具・トッピング
　豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー3枚、つみれ、味玉、メンマ、小松菜、刻みネギ、モヤシ、カイワレ大根、海苔1枚と具だくさん。豚チャーシューは角煮を薄くスライスしたようなビジュアル。赤身と脂身が半々の比率で、やや淡泊な味付けであることから、この一杯には馴染み切れていない様子。鶏チャーシューはワイルドな仕上がり。「上質な鶏ひき肉に、ニラ・生姜・ニンニク・長ネギ」を合わせたというつみれは、生姜とニンニクが効いており、良くも悪くもアクセント以上の存在感。白醤油と昆布出汁の味玉は百点満点の出来上がり。メンマは極太タイプで食感の心地好いもの。小松菜と刻みネギは重厚長大な路線に傾倒している一杯における安らぎとして不可欠なもの。カイワレ大根と海苔は彩色目的でしょう。
価格
　丸鶏旨味そば塩700円、特製丸鶏旨味そば塩950円、丸鶏旨味そば醤油700円、特製丸鶏旨味そば醤油950円、濃厚豚骨魚介そば塩750円、特製濃厚豚骨魚介そば塩1000円、濃厚豚骨魚介そば醤油750円、特製濃厚豚骨魚介そば醤油1000円、つけめん33塩750円、特製つけめん33塩1000円、つけめん33醤油750円、つけめん33醤油1000円です。ところで、券売機の配列では塩が醤油より左側に、店頭のメニュー看板では醤油が塩より上に位置しているのですが、こちらのデフォルトは塩と醤油のどちらなのでしょうか。
接客・雰囲気
　店主と男性スタッフの三名体制。「いらっしゃいませ」の挨拶に始まり「ありがとうございました」の挨拶に終わる接客は、言葉遣いから態度まで非常に丁寧。カウンター席の後ろにほとんどスペースがないため、段取りよく廻すためには、スタッフ間の分業と連携が欠かせませんが、その点もバッチリです。あえて気になった点を挙げるとすれば、お客様が座っていると、とにかく移動がしづらいので、両替の手間を省ける券売機を導入すれば、さらに能率が上がるように思われることでしょうか。