平日11:25分到着　シャッター　待ち無し

小雨がそぼ降る昼下がり、今日はこちらにお邪魔します 。
何故なら、この日センター北に現場があり、センター北となれば、
前にKM殿が高評価していたBM店の此方にと決めていたので、
仕事も早々に此方にやって来ました(^o^)

開店時間5分前にお店の前に到着しますが、
外待ちの列が無いので、雨も降っていますし、車の中で同行者と待機します。

開店はきっちり11:30分、ご主人が暖簾を表に出します。
私たちと同じようにと車で待機していたであろうお客さんが、
降ってわいたように、お店に入って来ます(@_@)

結局、開店時、お客様は6名になり、
程なくお客様も続々入店、あっと言う間に満員になりました(o^_^o)

私達はライト側2・3番席に腰を下ろし、上記メニューを厨房内の奥様に伝えます。

店内は少し年期を感じさせる佇まい、
ご主人と奥様、お嬢さんらしき若い女性の三人体制です 。

入店後、10分たった１１：４０分ご主人により奴がやって参りました。

ほほぉ～、色が濃い目のスープに平打縮れ麺がのぞいています。
南部東北系の美しいシルエットです。
さてさて、見ているだけでは話が進まないので実食です。

先ずはラーメン恒例のスープから行ってみましょう！！！
スープは動物系と魚介系のミックス、
動物系は鶏を魚介系は煮干しをメインに据え、オーソドックスでシンプルな感じですが、しっかりと出汁が抽出されている感じがします。
シナそばは魚介系の出汁が強く感じられ、
同行者の中華そばは動物系を強く感じさせます。
醤油のカエシは色は濃いのですが、とてもまろやかで、
塩気の尖りを感じさせません。

南東北地方のなつかしい田舎のラーメンを感じさせてくれます。

麺は手打ち平打ち縮れ麺、腰があり、噛むとプリシコの感覚が溜まりませぬ。
そして、何よりチュルチュルッと喉越しが最高にいいですなぁ～。
あっと言う間に、麺が胃袋に吸い込まれて行きます。
そして、縮れ麺ゆえスープが絡みこれも喉越しを良くしている一員でしょう。

具材はチャーシュー・メンマ・ナルト・小松菜・ねぎ・海苔で、
チャーシューは、もも部分の薄目の物でチョイパサ系ですが、
しっかりとした肉感を楽しめます。

それにしても、此方の一杯、御家族経営の良い面が、
全て物に連動している様な感じを受けました。
「こういうお店は何時までも残っていてくれたらいいのになぁ～」
と言うことを、雨が降っているせいでしょうか、
センチメンタルに考えながら東京に戻る、私達でした。