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なんかの思いつきでウトウトしていた総武線から下車。チョイと復習？背脂系豚骨醤油の元祖と言えるお店ですがやっぱり以前と印象は同じ。油＆脂がプッカプカですがスープ自体にはイマイチ旨味が足りません(>_<)その分強めの塩加減で誤魔化されてるように感じます。中太のストレート麺は、本来もっと茹でなきゃいけないものを無理矢理硬めに茹でた感じでボソボソします。今となっては、豚骨臭すらインパクトを感じず控えめですね。何となく感覚で５５０円であってほしいラーメンなので７００円はちょっと高く感じてしまいました。ずっとなくならないでほしい店ですが、僕はもう（しばらくは）来なくていいかな(笑)
こんにちは。 ホープ軒と言えば、ちょっと前までは美味しいラーメンの代表！ みたいなカンジだと思ってたんですが…。（言いすぎ？） カップラーメンも良くコンビニで見かけましたし。 ラーメン戦国時代の昨今では、この状態だと厳しいですよね。。。
さん 誤魔化してるように感じたのはあくまで僕の感覚ですが（笑） 二郎で得られる満足感と比べると天と地の差なのは間違いないです。
おさってもさん 確固たる地位を築いた店で間違いはないですよね。 元上司に「行った事ないならラーメン語るな」といわれた事があったんですが 近年の進化した美味しいラーメンを先に食べてしまっていたから こう評価するしかないです（＞＜）知っておきたい味ですけどね。
よしくん
85点
89点
85点
81点
83点
番長menrhythm
ヒム
ケーン
日常茶麺事
ラーメントミー
82点
88点
84点
90点
72点
チョイと復習？背脂系豚骨醤油の元祖と言えるお店ですが
やっぱり以前と印象は同じ。油＆脂がプッカプカですが
スープ自体にはイマイチ旨味が足りません(>_<)
その分強めの塩加減で誤魔化されてるように感じます。
中太のストレート麺は、本来もっと茹でなきゃいけないものを
無理矢理硬めに茹でた感じでボソボソします。
今となっては、豚骨臭すらインパクトを感じず控えめですね。
何となく感覚で５５０円であってほしいラーメンなので
７００円はちょっと高く感じてしまいました。
ずっとなくならないでほしい店ですが、僕はもう（しばらくは）来なくていいかな(笑)