既に終了している限定レポで失礼。

ＧＷ限定が平日(6･7日)にも提供されるとメルマガで知り、仕事帰りに訪問。
18時25分に着きましたが、今日の開店は45分からとの貼紙…2番目に接続し、開店時には8人ほどの並びになっていました。

カウンター席に座り、店内にて限定を注文。やはり皆さん限定を頼んでますね～。
軽く済ませるつもりでしたので並(200g)800円にしました。
しかし前の方が書いてますが、店員のお婆さんの接客に過度な期待はしないほうがいいでしょうね…ｗ
雰囲気には合っているんですが、中々難しいものです。
15分ほど待ち配膳、見た目は今までのつけ麺とは変わりなさそうですが…はてさて。

まずは麺をそのまま。
極太麺との表記でしたが太めといったところ？
小麦の主張は特に強くなく、素朴な味わいですね。
ただ水気を程よく含んでてもちもち、つけ麺に良く合いそうなタイプでしょう。

そしてつけダレですが…おお！確かに凄い鶏の濃度ですね〜！
前回頂いた限定も鶏の旨味は充分ありましたが、濃密さ加減では比になりませんね、鶏の脂っぽさ、甘味がみっしりと詰まってます。

先ほど素朴と表現した麺ですが、これに漬け込むと途端に華やかさを纏いますねぇ。
確かにこれだけ上質なタレならば麺自体を飾る必要など無いでしょう。
塩気は前回の「あっさり」に比べると控えめで、出汁を強く押し出しています。

具は鶏ささみチャーシュー・メンマ・青菜・海苔・ネギ・玉ねぎ。
ささみはサックリ柔らか、塩味がいいですねぇ。
青菜も変わらずの茎ですが…うーん粘度高いこのタレなら、葉っぱの部分も欲しくなります。
玉ねぎは水気のある食感がいいアクセントですね～。
その他の具材も麺やタレの邪魔をせず、上手い具合に溶け込んでいます。

食べ進めていくと、これだけの濃度故か後半少しくどくなってしまうのが難点。
辛味か酸味かで風味の変化が図れるといいのですが。

200gということでサックリ完食。
味わっていたらタレが無くなってしまったので、割りは断念。

｢鶏の骨｣、良かったですねぇ。
ポタージュのように濃厚な鶏の中に、静謐な雰囲気漂うおしとやかなつけ麺といった感じでしょうか。
ただ、鶏をもっとストレートに味わうのならラーメンのほうが向きかな？

ご馳走様でした。