最近評判のコチラ「井田商店」へ伺って参りました。　もちろんお目当ては．．．

土曜日の遅めのランチタイム、流石にこの時間だと行列はないどころか、店内空席もあります。　そして何気に気になるのは、カップルが多いこと．．．　自分ともう一人の男性客意外に、カップルは３組。　でも鼻の下の伸ばしている男性客は全部で５人ですｗ　本日は「しおラーメン」を頂くことにしました。

お店は日本映画のポスターが貼られ、何気に昭和の雰囲気を作り上げている。　まるでナンジャタウンか新横浜ラーメン博物館の様な感じです。　でも、お店を切り盛りされているのは比較的若い大将と女将さん。　皆さん、この若女将を目当てに来てる？！　イエイエ、純粋にラーメン目当てに来てるんです．．．　きっと．．．

ライト側一番右手前の席からは、大将の仕事ぶりをしっかりと拝見することが出来ます。　ドンブリを温める様、　カエシを入れる様、スープを入れる様、麺を上げて湯を切り、スープをくぐらせる様、トッピングを載せていく様。　どれをとっても丁寧なお仕事です。　大将のお仕事ぶりを眺めながらも、若女将の．．．（以下、危ない人になりそうなので省略ｗ）

さて、「しおラーメン」。　スープの見た目がイイ感じ。　先ずはスープを頂くと、鶏がらベースに昆布ダシでしょうか？　なかなか奥深い味わいです。　マイルドな塩加減なので、一口二口三口とスープだけがどんどん進みます。　飲むほどに旨味が増して来るスープです。　旨いです！

麺は中細弱ストレート麺。　麺のコシはまずまず。　このあっさりとした塩味のスープに溶け込む様な麺はススっていて心地よい旨さです。　トッピング具材は、ノリ１枚、ナルト１枚、九条ネギ少々、メンマ少々、それにチャーシュー２枚。　どのトッピング具材もスープを邪魔しない様に薄味です。

メンマに関して言えば、どちらかと言うと甘めな感じ。　これについては賛否は分かれるところかと思われますが、個人的には苦手です。　まぁ、醤油にも塩にも、どちらにも対応するとなれば、この様な影武者的な味付けになるのかも知れません。　スープに馴染む味わいと言えば良いかも知れませんが、あっさり塩味のスープの中では、その存在感は薄くなります。　まぁ、それが狙いなのかもしれませんが．．．

そういう意味では、チャーシューも同様です。　柔らかさ、歯応えについては、調度良い塩梅なのですが、下味が非常にライトな故に、これまた存在感の薄いチャーシューです。　醤油味のスープなら、スープと相まって、イイ塩梅かも知れませんが、あっさり塩味のスープの中では、ちょいぼやけてしまう感は否めません。

とは言いましても、何が旨いッて、この一杯の全ては若女将．．．　もとい（汗）、この滋味あふれるマイルドな塩味のスープが全てですから！　イヤー、このスープ旨いです！　もちろん完飲致しました。　ご馳走様です！！

こちらのお店、つけ麺も提供されている様ですが、つけ麺もラーメンと同じ麺を使われているんですかね？　だとすると、ちょっと弱いかなぁ～と言うところと、麺は水道水の流水だけで〆られているので、どうかな？って思った次第です。　でもつけ麺のレポートがないので、何とも言えませんが．．．　次回はつけ麺ですかね？！　再び、ご馳走様でした！