2010/05/08　　　19:35　　　訪問

　今日は北浦和の此方へ・・・
　前回訪問した時に気になっていた「つけ麺」。
　先客１名後客１名。
　券売機で得入りつけ麺（920円）を購入。
　店主に渡し、待つこと８分ほどで提供されました。
　それでは頂きます。

　　　麺はやや平打ちのストレート太麺、らーめんの麺と同じ三河屋製麺だと思うが
　　もう少しモチモチした食感かと思ったけど少し違う・・・
　　コシもしっかりした○草○化○の様な麺。
　　三河屋製麺ではこのタイプの麺はあまり経験が無い。もちろん美味しいけどね。
　　つけ汁との絡みも良いです。麺量は200g
　　因みに100g増し＋50円、200g増し＋100円との事。

　　　つけ汁は鶏白湯に海老の魚介系。思ったよりも海老は控えめです。
　　やはり海老を強くすると、鶏の旨味が消えるからでしょうか？
　　鶏の旨味＞海老の香りと行った感じです。

　　　具材は、麺の上に鶏チャー、味玉、白髪ネギ、味玉、海苔。
　　つけ汁の中に鶏チャー、メンマ、ネギが有ったと思います。
　　鶏チャーは提供前に暖めてました。味付け薄めだけど美味しいです。
　　味玉も提供前に暖めてますね。味付け薄め前回と同じく黄身がほぼ固まっていた。

　　　もう少し海老が効いていると思ったんですけど・・・
　　やはりその辺の味付けも店主の拘りなのかも知れませんね。　
　　鯖とか鰹の魚粉は使いたくないそうです。
　　スープ割りは、鶏と昆布の清湯スープでポットで提供されます。
　　
　　そうそうランチタイムは最近混むそうです。少し外待ちが出来るほどみたいです。
　夜は待たずに食べられるので、狙い目かも知れません。

　　また来ます「ごちそうさま」