ジン１９７１
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コメント
まいど～
ここは未訪なんよ････
気になっているんだけど、昼にはなかなか行けないんです。
う～ん････普通なんやね。
機会を作って一度は食べてみます！
てつ | 2010年5月10日 09:25どうも～
「しなそばや」ってのは全店ひき肉入りなんだろうか。
だいぶ前にら博で食ったきりなんですが意外な感じ。
しっかりとスープ採ってればひき肉は必要なさそうな気もするですね。
kouhei | 2010年5月10日 15:46こんばんは～です。
やっぱ～パンチ力不足でしょうか？
記憶に残らないかもしれません印象でした・・
玉子変ってますね！！玉子だけ興味深々ですｗ
OLD・B | 2010年5月10日 19:46毎度～
普通に美味い感じか～
筑波山支社に転勤になったら、お邪魔するわ～ｗ
ん？既訪やったｗ
アカンな～同好会 | 2010年5月10日 22:33ｼﾞﾝさん、どうもです～
意外に評価が普通ですよねぇ～
もっとドカンとくると思いましたが。
ここだとレイクタウンの
支那そばやに行った方がいいですかね？
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月11日 05:53
ラーメンいっとくからの連食。
券売機で食券を購入し着席。
支那そばやはTVで「ガチンコラーメン道」を見て食いに行った事があるが、それ以降は支店にも系列店にも行った事がないような？
あの番組をきっかけに開店した店ってまだあるんやろか？
スタッフは店主と助手の２人体制、真剣な表情でラーメンを作っていた。
３分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
出汁の主張は弱めで、鶏よりも豚が強い感じで、ほのかに八角が効いている。
塩分濃度は調度いい塩梅で、出汁よりもカエシに依存した醤油味の強いスープやね～
麺は中細ストレート麺で茹で具合は良好。
加水率は中位、ツルシコモチな食感で、喉越しの良い麺やね～
スープとの相性はそれなりに良い。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、海苔１枚、メンマ、ネギ、別皿の味玉の構成。
チャーシューはバラロールタイプ、味付けは薄目で、若干獣臭がありまずまず。
オメンマは２本、柔らかくて味付けは程よい感じ。
ネギは葉ネギが多く、清涼感はあるが、スープに甘味を与えるには至らない。
味玉は黄身がトロジェリー状で、タレには挽き肉とタマネギが入っており、煮物風の味付け、単体で楽しむタイプやね～
普通に旨い醤油ラーメンやけど「支那そばや」で食った感に乏しいような？