平日の18時30分頃に訪問しました。客は常に5～6割の入り。そんなに頻繁に訪問しているわけではありませんが、厨房に立つ面々が大分若返ったように見えました。

つけ汁はまっ赤です。勢いよく啜って咳き込みそうになりました。程良いトロミがあり、辛さの後ろにはコクや旨み、節の香りがしっかり感じられます。またフライドガーリックの香りと時折シャリッとする食感も、基本メニューにはない良いアクセントになっています。

麺は太めのストレートで、中加水でモチモチした食感ですが、以前と比べて香りや食感の印象が弱くなったような…。美味しい店を食べ歩くようになった弊害か、私の好みが変わってきたせいかもしれません。並で300gというのは他店の中盛りレベルですので、量的には満足しました。

具は、チャーシューが数枚、太くて歯切れのよいメンマが数個、海苔1枚、小口切りのネギなどです。チャーシュー、メンマとも平均以上です。

割りスープはなみなみと注がれ、つけ汁の辛味が幾分和らぎました。魚介の風味も増して完飲することができました。

辛さがさほど得意ではない私でも後を引く、辛旨系のつけ麺でした。しかし好みとしては、やはり基本のつけ麺になりますね。