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13時前入店。先客1名。5人も入ったら一杯なりそうな、カウンターのみの店。小さな券売機にはらーめんと味玉らーめんとチャーシューめんしかない。店主はまだ若い兄さん。鯖節を使ったという汁は無化調らしい味わい。明らかに手打ちの麺は平打ちの両端が波打つようになっている。微妙な厚みの違いとこの波打っている食感が、新しいといえば新しいが、食べづらさも感じる。盛り付けの直前まで温められたチャーシューや黄身が濃厚な味玉もそこそこに旨い。バランスのとれた一杯だと言える。
gentaro
北崎ウンターデンリンデン
おゆ
銀あんどプー
はち ～減量中～
13時前入店。先客1名。
5人も入ったら一杯なりそうな、カウンターのみの店。
小さな券売機にはらーめんと味玉らーめんとチャーシューめんしかない。
店主はまだ若い兄さん。
鯖節を使ったという汁は無化調らしい味わい。
明らかに手打ちの麺は平打ちの両端が波打つようになっている。微妙な厚みの違いとこの波打っている食感が、新しいといえば新しいが、食べづらさも感じる。
盛り付けの直前まで温められたチャーシューや黄身が濃厚な味玉もそこそこに旨い。
バランスのとれた一杯だと言える。