しゃとる
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
やっぱりネコが好き
コメント
はじめまして
あれ？井上さんはお元気ですよ
多分今頃船券買っている頃じゃないでしょうか？
一昨年お亡くなりになったのはオーナーの「江口正直」さんです
高齢の８０歳overで毎朝手作り麺を届けていたのですが
実際ここ十数年お店の厨房には立っていませんでした
井上さんを勝手に臨終させてしまったら可哀そうなので
勇気を持ってコメいたしました
麺好 | 2010年5月19日 09:07＞麺好サン、てっきり井上サンが亡くなったのかと思ってました...(^O^;
知ったかぶりの投稿をしてしまい申し訳ありませんでした...m(o´･ω･｀o)m
速攻で修正させて頂きました...f^_^;
しゃとる | 2010年5月20日 20:23
ラーはなかなか美味しく、麺の湯切りの甘さやビジュアル的にも前店（江ぐち）とまんまクリソツで、所々では似てはいるんだけれども、色んな意味でちょ～～～っとだけ違うんだよなぁ...と思えるよなモノであった...
特に違ったのがスープのお味...やや塩っぱめで出汁感よりも醤油ダレがちょい強めなぁトコ...この辺に関しては現店主サソはしっかりと自覚し、今だに試行錯誤しているとの話を常連サン経由で聞きマシタ...(^_^; んで麺に関しては前店とほぼ同じ蕎麦っぽいモソモソとした食感で、粉の配合等も全く同じだとゆ～のだが、漏れ的にはカン水のせぃか、やや薬臭く感じてしまったトコ...まぁこの辺は単なるブレもあるのかなと...(^_^; またオーダーしたラーの品名確認＆順番に関しては、まだまだ先代（井上氏）の記憶力には遠く及ばないかなと...(^_^; やっぱあの味は、井上店主でないと出せないのね...(^O^;ｼｶﾀﾅｲ でもまぁこの辺は時間が解決してくれるでしょう...（笑）
しかしまぁでもこんな些細なコトは「江ぐちファン」にとっては大したコトは無いのカモですね...(^_^;
まずは復活してくれたコトに感謝しなきゃデスね♪
んで余談デスが以前食べた同じラーは確か￥５８０だったよな希ガス...
デフォのラーの値段（￥４５０）は変わっていないけど知らぬ間に値上げしてたのね...(^O^;