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まず、麺は六厘舎みたいな感じ、美味しいです。で、スープんなんですが、魚介が利いていて、サラッとさっぱりした感じです。麺がしっかりしているので、もうちょっとスープと絡んで欲しい感じです。最初はいいんですが、途中から酸味がきつく感じてきて、そうするとさらに煮干かなんかの苦味、エグ味みたいのがぐっと顔を出す感じで終盤はすっぱ苦い麺を食べてる感じがしてきちゃいました。全体的には美味しいと思うのですが、バランス感に欠ける感じがする。旨み４、酸味４、エグ味２みたいな感じで、酸味が気になりだすとエグ味と旨みが逆転しちゃう感じ。で最後のスープ割りにゆずが入るのですが、これで更に苦味が引き立っちゃう。入れないほうがいいです。でも、不思議とまた食べたい感じがします？今日のがブレであってほしい！
ぽんまるき
八雲
sham i
色葉に歩へ兎
しゃとる
まず、麺は六厘舎みたいな感じ、美味しいです。
で、スープんなんですが、魚介が利いていて、サラッとさっぱりした感じです。麺がしっかりしているので、もうちょっとスープと絡んで欲しい感じです。
最初はいいんですが、途中から酸味がきつく感じてきて、そうするとさらに煮干かなんかの苦味、エグ味みたいのがぐっと顔を出す感じで終盤はすっぱ苦い麺を食べてる感じがしてきちゃいました。
全体的には美味しいと思うのですが、バランス感に欠ける感じがする。
旨み４、酸味４、エグ味２みたいな感じで、酸味が気になりだすとエグ味と旨みが逆転しちゃう感じ。
で最後のスープ割りにゆずが入るのですが、これで更に苦味が引き立っちゃう。入れないほうがいいです。
でも、不思議とまた食べたい感じがします？
今日のがブレであってほしい！