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本日、ラーメン通様のブログにこちらのお店が紹介されていたのでラーメン好き・地元民としては訪問しないわけにはいかないと思い訪問させていただきました。先客１名、後客１名でした。迷わず、つけ麺並盛をオーダー流行りの豚骨魚介系のつけ麺です。スープは流行りの豚骨魚介系なのですが、ドロドロ系ではなくサラサラ系のスープになっています。使用している醤油は名前は忘れましたがどこかの有名な醤油を使っているとのこと。魚粉も乗っかっていますし、旨いです。 麺は浅草開花楼の太麺を使用しているそうです。茹で時間も１０分程掛かります。麺は流石開花楼を使用しているのでスープ同様に旨いです。しかし、麺とスープが他の方と同じ意見ですが太麺とサラサラ系のスープにうまく絡んでくれないのが勿体ないです。もう少しどろっとしたものにすれば麺がスープを拾ってくれるので口に運んだ時にスープと麺が良く絡んでくれて旨さ倍増だと思います。これからの伸びに期待して７０点とさせていただきました。
22
八雲
sham i
色葉に歩へ兎
しゃとる
ぽんまるき
ラーメン好き・地元民としては訪問しないわけにはいかないと思い訪問させていただきました。
先客１名、後客１名でした。
迷わず、つけ麺並盛をオーダー
流行りの豚骨魚介系のつけ麺です。
スープは流行りの豚骨魚介系なのですが、ドロドロ系ではなくサラサラ系のスープに
なっています。
使用している醤油は名前は忘れましたがどこかの有名な醤油を使っているとのこと。
魚粉も乗っかっていますし、旨いです。
麺は浅草開花楼の太麺を使用しているそうです。茹で時間も１０分程掛かります。
麺は流石開花楼を使用しているのでスープ同様に旨いです。
しかし、麺とスープが他の方と同じ意見ですが太麺とサラサラ系のスープに
うまく絡んでくれないのが勿体ないです。もう少しどろっとしたものにすれば
麺がスープを拾ってくれるので口に運んだ時にスープと麺が良く絡んでくれて旨さ倍増だと思います。
これからの伸びに期待して７０点とさせていただきました。