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醤油だれが以前より濃い目になったのかな？自分的にはかなり好きなタイプなので大歓迎なんですが、他の方々はどうなんでしょうね。ここまで素材の味にこだわったら、やはり目指すは地域Ｎｏ1だと思うので（その実力もあると思うし）あえて不満点を書きます。①麺がからまって食いづらい。細麺だから仕方ない面もあるが。比較するなら麺や食堂ですかね。ラーメンが出されたときのあの麺の佇まい、綺麗な、ほんとに箸を入れるのが躊躇われるようなああいう感動がない。②青物が1品入ってると彩りも味わいも幅が広がるが、水菜はいまいち麺に合わないと思います。ここのラーメンには不要の食感だと思います。③麺自体もう少し腰が出ると好みです。茹で加減とかではなくて。いや十分おいしいと思いますが。
deen
No.11
ヨッスィ～
omuサン
わた
大歓迎なんですが、他の方々はどうなんでしょうね。
ここまで素材の味にこだわったら、やはり目指すは地域Ｎｏ1だと思うので
（その実力もあると思うし）あえて不満点を書きます。
①麺がからまって食いづらい。細麺だから仕方ない面もあるが。
比較するなら麺や食堂ですかね。ラーメンが出されたときのあの麺の佇まい、
綺麗な、ほんとに箸を入れるのが躊躇われるようなああいう感動がない。
②青物が1品入ってると彩りも味わいも幅が広がるが、水菜はいまいち麺に
合わないと思います。ここのラーメンには不要の食感だと思います。
③麺自体もう少し腰が出ると好みです。茹で加減とかではなくて。いや十分
おいしいと思いますが。