Item: 大石家 可児店
Rating: 75
Author: 激食ラーメン部 部長

75点

会長の評価を見る最近まで可児に支店があることを知らなかった。系列比べをするのが好きであり、早速訪れてみた。
夕食と言うこともあり、ここは一つ“チャーシューメン”を試してみた。出てきたラーメンはイメージと違い、チャーシューが少ない。「溢れんばかりのチャーシュー」と聞いていたが、それは本店と支店の違いだろうか。早速スープを一口。見た目の濃さと違い、醤油と出汁とのバランスが良く非常にスッキリしている。でも、ちょっと薄くも感じる。麺は細縮れで硬さはちょうど良い。かまぼこは３枚と本店と同じ。シナチクには少し籐が残っている。“メンマラーメン”にしなくて良かったと思う。肝心のチャーシューだが、系列店と比べ小さめ。塊のようなぶ厚さだが、見た目に小さくインパクトに欠ける。味も生姜辛さが前面に出て、後から肉の旨みが出る。確かに旨いのだが、比べられると見た目で損をしている感じだ。
全体的に完成度の高いラーメンで旨いのだが、どちらかと本店と同じようで少し劣るかな。