Item: 上州山賊麺 大大坊
Rating: 90
Author: 群馬のラーメン狂

90点

この塩味の山賊麺は期間限定メニューで店主さんに勧められました。
スープはシンプルな塩味ですがダシがしっかり出ているのでコクがあります。
むしろここの鶏と魚介のダシをしっかり味わうには塩がいいかもしれません。
麺はコシがしっかりした縮れた中太麺でスープとしっかり絡んでくれます。
具はチャーシュー、味玉、キャベツ、三つ葉、塩昆布、メンマと言う構成です。
キャベツと塩昆布はノーマルの山賊麺には無かったです。
せっかく味噌と醤油があるのでこの塩もレギュラーメニューにして欲しいです。